สลัดถั่วปากอ้าอุ่นและไข่

วิธีทำ

1. 1
   ต้ม ไข่ ในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาทีเพื่อให้ได้ไข่ต้มยางมะตูม (หรือนานกว่านั้นตามชอบ) แช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
2. 2
   ในขณะที่รอ ไข่ สุก ให้หั่น มะเขือเทศ แตงกวา ต้นหอม และ เรดิช เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมพักไว้
3. 3
   ตั้งกระทะใส่ น้ำมันมะกอก โดยใช้ไฟกลาง ใส่ กระเทียม สับลงไปผัดประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
4. 4
   ใส่ ถั่วปากอ้ากระป๋อง (พร้อมน้ำในกระป๋อง) และ ลูกผักชีป่น ลงในกระทะ เคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ใช้ส้อมบดถั่วเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสัมผัสเข้มข้นขึ้น จากนั้นใส่น้ำ เลมอน ครึ่งหนึ่งลงไปผสม
5. 5
   ตัก ถั่วปากอ้า อุ่นๆ ใส่ชาม โรยด้านบนด้วย มะเขือเทศ แตงกวา เรดิช และ ต้นหอม ที่หั่นไว้
6. 6
   หั่นครึ่ง ไข่ แล้ววางด้านบน ราดด้วย ทาฮินี และน้ำ เลมอน ส่วนที่เหลือให้ทั่ว
7. 7
   เสิร์ฟทันทีพร้อมกับ ขนมปังโฮลวีท ปิ้ง