Teplý salát z fava fazolí a vajec
Snadné
15 min
420 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Vydatný a zdravý salát s teplými kořeněnými fava fazolemi, vejci nahniličko a spoustou křupavé čerstvé zeleniny.
Tento oběd plný bílkovin dává klasickému pokrmu Ful Medames nový nádech. Kombinací teplých, krémových fava fazolí s chladnými, křupavými okurkami, ředkvičkami a rajčaty nabízí tento pokrm potěšující kontrast teplot a textur. Využívá suroviny s krátkou trvanlivostí, jako jsou jarní cibulky a čerstvá vejce, čímž vytváří vyvážené jídlo bohaté na vlákninu a zdravé tuky, doplněné svěžím citronovo-tahini dresinkem.
Ingredience
- 400 g Konzervované fava fazole
- 2 velká Vejce
- 2 střední Rajčata
- 1 střední Okurka
- 2 stonky Jarní cibulky
- 3 celé Ředkvičky
- 2 stroužky Česnek
- 1 lžička Mletý koriandr
- 0.5 kus Citron (šťáva)
- 2 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Tahini
- 2 plátky Celozrnný chléb
- 1 plechovka (14oz) Konzervované fava fazole
- 2 velká Vejce
- 2 střední Rajčata
- 1 střední Okurka
- 2 stonky Jarní cibulky
- 3 celé Ředkvičky
- 2 stroužky Česnek
- 1 lžička Mletý koriandr
- 0.5 kus Citron (šťáva)
- 2 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Tahini
- 2 plátky Celozrnný chléb
Postup
- 1Vložte vejce do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte 6-7 minut nahniličko (nebo déle podle preferencí). Ochlaďte pod studenou vodou a oloupejte.
- 2Zatímco se vejce vaří, nakrájejte rajčata, okurku, jarní cibulky a ředkvičky na kostičky. Odložte stranou.
- 3V rendlíku rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a opékejte 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- 4Do rendlíku přidejte konzervované fava fazole (i s nálevem) a mletý koriandr. Vařte 5-7 minut, mírně rozmačkejte vidličkou, aby se textura zahustila. Vmíchejte polovinu citronové šťávy.
- 5Teplé fava fazole rozdělte do misek. Navrch bohatě nasypte nakrájená rajčata, okurky, ředkvičky a jarní cibulky.
- 6Vejce rozkrojte napůl a položte nahoru. Vše zakápněte tahini a zbývající citronovou šťávou.
- 7Podávejte ihned s opečeným celozrnným chlebem.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud máte mraženou petrželku, posypte jí jídlo pro barvu.
- •Pokud máte rádi pálivé, můžete přidat špetku chilli vloček.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař