Salad Telur & Kacang Fava Hangat

Name: Salad Telur & Kacang Fava Hangat
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 can (14oz) Kacang Fava Kalengan; 2 large Telur; 2 medium Tomat; 1 medium Mentimun; 2 stalks Daun Bawang; 3 whole Lobak Merah; 2 cloves Bawang Putih; 1 tsp Ketumbar Bubuk; 0.5 fruit Jeruk Lemon (Diperas); 2 tbsp Minyak Zaitun; 1 tbsp Tahini; 2 slices Roti Gandum

Vegetarian

Mudah 15 mnt 420 kkal 2 porsi

MAKRO

per porsi

Protein

Lemak

Karbohidrat

Gula

Serat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Salad yang mengenyangkan dan sehat dengan kacang fava berbumbu hangat, telur rebus setengah matang, dan sayuran segar yang renyah.

Makan siang kaya protein ini memberikan sentuhan baru pada Ful Medames klasik. Dengan menggabungkan kacang fava hangat yang lembut dengan mentimun, lobak, dan tomat yang segar dan renyah, hidangan ini menawarkan kontras suhu dan tekstur yang menyenangkan. Menggunakan bahan-bahan segar seperti daun bawang dan telur, menciptakan makanan seimbang yang kaya serat dan lemak sehat, diakhiri dengan siraman lemon-tahini yang segar.

Bahan-bahan

400 g Kacang Fava Kalengan
2 butir besar Telur
2 buah sedang Tomat
1 buah sedang Mentimun
2 batang Daun Bawang
3 buah Lobak Merah
2 siung Bawang Putih
1 sdt Ketumbar Bubuk
0.5 buah Jeruk Lemon (Diperas)
2 sdm Minyak Zaitun
1 sdm Tahini
2 lembar Roti Gandum

Cara Memasak

1
Masukkan telur ke dalam panci berisi air, didihkan, dan masak selama 6-7 menit untuk telur setengah matang (atau lebih lama sesuai selera). Dinginkan di bawah air mengalir dan kupas.
2
Sambil menunggu telur matang, potong dadu tomat, mentimun, daun bawang, dan lobak. Sisihkan.
3
Dalam panci saus, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik hingga harum.
4
Tambahkan kacang fava kalengan (beserta cairannya) dan ketumbar bubuk ke dalam panci. Didihkan selama 5-7 menit, lumatkan sedikit dengan garpu untuk mengentalkan teksturnya. Masukkan setengah bagian sari lemon.
5
Tuang kacang fava hangat ke dalam mangkuk. Beri taburan melimpah potongan tomat, mentimun, lobak, dan daun bawang.
6
Iris telur menjadi dua dan letakkan di atasnya. Siram semuanya dengan tahini dan sisa sari lemon.
7
Sajikan segera dengan roti gandum panggang.