Sałatka z ciepłym bobem i jajkiem

Name: Sałatka z ciepłym bobem i jajkiem
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 can (14oz) Bób w puszce; 2 large Jajka; 2 medium Pomidory; 1 medium Ogórek; 2 stalks Cebula dymka; 3 whole Rzodkiewki; 2 cloves Czosnek; 1 tsp Kolendra mielona; 0.5 fruit Cytryna (sok); 2 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tbsp Tahini; 2 slices Chleb pełnoziarnisty

Obiad

Łatwe 15 min 420 kcal 2 porcje

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

Białko

Tłuszcz

Węglowodany

Cukier

Błonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Sycąca, zdrowa sałatka z ciepłym, przyprawionym bobem, jajkami na miękko i dużą ilością chrupiących, świeżych warzyw.

Ten bogaty w białko lunch to nowa odsłona klasycznego dania Ful Medames. Łącząc ciepły, kremowy bób z chłodnym, chrupiącym ogórkiem, rzodkiewką i pomidorami, to danie oferuje zachwycający kontrast temperatur i tekstur. Wykorzystuje składniki takie jak cebula dymka i świeże jajka, tworząc zbilansowany posiłek bogaty w błonnik i zdrowe tłuszcze, wykończony wyrazistym sosem cytrynowo-tahini.

Składniki

400 g Bób w puszce
2 duże Jajka
2 średnie Pomidory
1 średni Ogórek
2 sztuki Cebula dymka
3 całe Rzodkiewki
2 ząbki Czosnek
1 łyżeczka Kolendra mielona
0.5 owoc Cytryna (sok)
2 łyżka Oliwa z oliwek
1 łyżka Tahini
2 kromki Chleb pełnoziarnisty

Sposób przygotowania

1
Umieść jajka w garnku z wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 6-7 minut na miękko (lub dłużej według uznania). Ostudź w zimnej wodzie i obierz.
2
Podczas gdy jajka się gotują, pokrój w kostkę pomidory, ogórka, cebulę dymkę oraz rzodkiewki. Odstaw na bok.
3
W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
4
Dodaj do rondelka bób w puszce (wraz z zalewą) oraz kolendrę mieloną. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, lekko rozgniatając widelcem, aby zagęścić teksturę. Wymieszaj z połową soku z cytryny.
5
Przełóż ciepły bób do misek. Na wierzch wyłóż obficie pokrojone pomidory, ogórki, rzodkiewki i cebulę dymkę.
6
Przekrój jajka na pół i ułóż na górze. Całość polej sosem tahini i pozostałym sokiem z cytryny.
7
Podawaj natychmiast z opieczonym chlebem pełnoziarnistym.