Salad Đậu Tằm Ấm và Trứng

Hướng dẫn

1. 1
   Cho trứng vào nồi nước, đun sôi ve nấu trong 6-7 phút để có trứng lòng đào (hoặc lâu hơn nếu muốn). Ngâm trong nước lạnh và bóc vỏ.
2. 2
   Trong khi đợi trứng chín, thái lựu cà chua, dưa leo, hành lá và củ cải ve. Để sang một bên.
3. 3
   Trong một chiếc chảo, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm tỏi băm và nấu trong 30 giây cho đến khi thơm.
4. 4
   Cho đậu tằm đóng hộp (cả phần nước) và bột ngò rí vào chảo. Đun liu riu trong 5-7 phút, dùng nĩa nghiền nhẹ để tạo độ sệt. Khuấy đều với một nửa lượng nước chanh.
5. 5
   Múc đậu tằm ấm ra bát. Cho thêm thật nhiều cà chua, dưa leo, củ cải ve và hành lá đã cắt lên trên.
6. 6
   Cắt đôi trứng và đặt lên trên cùng. Rưới sốt tahini và phần nước chanh còn lại lên khắp bề mặt.
7. 7
   Thưởng thức ngay với bánh mì nguyên cám nướng.