Ensopado de Frango Calmante com Limão e Gengibre

Name: Ensopado de Frango Calmante com Limão e Gengibre
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Peito de Frango; 1 tbsp Gengibre; 7 oz Cenouras; 10 oz Batata; 1 tbsp Azeite de Oliva; 1 tsp Cúrcuma em Pó; 1 pc Cubo de Caldo de Galinha; 4 cup Água; 1 pc Limão; 0.25 cup Hortelã; 0.5 tsp Pimenta Branca; 1 tsp Sal

Sem LaticíniosRico em Proteínas • BalanceadoUma Panela SóJantarComida Afetiva

Fácil

35minutos

280kcal

3pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um ensopado de frango leve e anti-inchaço infundido com gengibre fresco, cúrcuma e limão. Perfeito para mergulhar fatias de pão de fermentação natural.

Este Ensopado de Frango Calmante com Limão e Gengibre é o alimento reconfortante definitivo quando você quer algo quente, restaurador e incrivelmente fácil de digerir. Ao evitar laticínios pesados, feijões e tomates, este ensopado evita gatilhos comuns de inchaço. Em vez disso, ele conta com gengibre fresco, limão vibrante e cúrcuma em pó terrosa — ingredientes conhecidos por suas propriedades naturais anti-inflamatórias e calmantes para o estômago. O peito de frango magro fornece uma base rica em proteínas que não pesa, enquanto as batatas macias e as cenouras adicionam corpo suficiente para ser satisfatório. Ele é especificamente projetado para ser leve no estômago, mas cheio de sabor. O caldo dourado e perfumado está praticamente pedindo para ser absorvido por uma fatia grossa de pão de fermentação natural caseiro. Sirva quente e deixe os sabores frescos e vibrantes fazerem sua mágica!

Ingredientes

400 g Peito de Frango (cerca de 2 peitos médios)
15 g Gengibre (1 pedaço do tamanho de um polegar)
200 g Cenouras (2 cenouras médias)
300 g Batata (2 batatas médias)
15 ml Azeite de Oliva
1 colher de chá Cúrcuma em Pó
1 un. Cubo de Caldo de Galinha (1 cubo)
1000 ml Água
1 un. Limão (suco de 1 limão inteiro)
10 g Hortelã (punhado pequeno)
0.5 colher de chá Pimenta Branca
1 colher de chá Sal (a gosto)

Instruções

1
Descasque e pique finamente o gengibre. Corte o peito de frango, as batatas e as cenouras em cubos pequenos para que cozinhem uniformemente.
2
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione o gengibre picado e refogue por 1 minuto até perfumar.
3
Adicione o peito de frango em cubos e a cúrcuma em pó à panela. Misture bem e cozinhe por 3-4 minutos até que o exterior do frango esteja levemente dourado.
4
Adicione as batatas e as cenouras em cubos à panela, envolvendo-as no óleo infundido com cúrcuma.
5
Esfarele o cubo de caldo de galinha sobre os vegetais e despeje a água. Deixe a mistura atingir uma fervura suave.
6
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam completamente macias.
7
Retire a panela do fogo. Esprema o suco do limão e tempere com sal e pimenta branca a gosto.
8
Pique grosseiramente a hortelã fresca e misture-a no ensopado quente pouco antes de servir.
9
Sirva o ensopado quente em tigelas acompanhado de fatias grossas de pão de fermentação natural macio para mergulhar.

Dicas do Chef

•A pimenta branca é mais suave para o sistema digestivo do que a pimenta preta, sendo perfeita para um ensopado calmante.
•Se preferir um caldo mais espesso, você pode amassar levemente alguns cubos de batata cozidos contra a lateral da panela e misturá-los novamente.
•Evite ferver a sopa após adicionar o suco de limão para preservar seu sabor fresco e vibrante.