柠檬生姜舒缓鸡肉炖菜
无乳制品高蛋白 • 营养均衡一锅炖晚餐治愈系美食
简单
35分钟
280千卡
3人
一款清淡、消胀气的鸡肉炖菜，融合了新鲜生姜、姜黄和柠檬。非常适合搭配松软的酸种面包食用。
这款柠檬生姜舒缓鸡肉炖菜是您想要寻找温暖、修复且极易消化的食物时的终极慰藉。通过避开沉重的乳制品、豆类和番茄，这款炖菜避开了常见的胀气诱因。相反，它依靠新鲜的生姜、清爽的柠檬和大地气息的姜黄粉——这些成分因其天然的抗炎和舒缓胃部特性而闻名。精瘦的鸡胸肉提供高蛋白基础且不会增加负担，而松软嫩滑的土豆和胡萝卜则增加了足够的饱腹感。它专为减轻胃部负担而设计，同时风味十足。金黄芳香的汤汁简直是为吸收厚厚的一片手工酸种面包而准备的。趁热食用，感受充满活力的清新风味！
食材
- 400 克 鸡胸肉 (约2块中等大小的鸡胸肉)
- 15 克 生姜 (1块拇指大小)
- 200 克 胡萝卜 (2根中等大小的胡萝卜)
- 300 克 土豆 (2个中等大小的土豆)
- 15 毫升 橄榄油
- 1 小勺 姜黄粉
- 1 个 鸡汤块 (1块)
- 1000 毫升 水
- 1 个 柠檬 (1整个柠檬的汁)
- 10 克 薄荷 (一小把)
- 0.5 小勺 白胡椒粉
- 1 小勺 盐 (根据口味调节)
做法
- 1将生姜去皮并切碎。将鸡胸肉、土豆和胡萝卜切成一口大小的块，以便均匀烹饪。
- 2在大锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的生姜，煸炒1分钟直到散发香味。
- 3向锅中加入切好的鸡胸肉和姜黄粉。充分搅拌，烹饪3-4分钟，直到鸡肉表面微微变色。
- 4将切好的土豆和胡萝卜加入锅中，均匀裹上姜黄油。
- 5将鸡汤块捏碎撒在蔬菜上，然后倒入水。将混合物煮至微沸。
- 6调至小火，盖上锅盖，焖煮20-25分钟，直到土豆和胡萝卜完全变软。
- 7将锅从火上移开。挤入柠檬汁，并根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 8将新鲜薄荷粗略切碎，在盛盘前搅拌入热炖菜中。
- 9将温热的炖菜装入碗中，搭配厚厚的松软酸种面包一起享用。
大厨小贴士
- •白胡椒比黑胡椒对消化系统更温和，非常适合这种舒缓炖菜。
- •如果您喜欢更浓稠的汤汁，可以将几块煮熟的土豆块靠在锅壁上轻轻压碎，然后拌回汤中。
- •加入柠檬汁后避免再次煮沸汤汁，以保持其明亮清新的风味。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师