Uklidňující kuřecí stew se zázvorem a citronem

Name: Uklidňující kuřecí stew se zázvorem a citronem
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Kuřecí prsa; 1 tbsp Zázvor; 7 oz Mrkev; 10 oz Brambory; 1 tbsp Olivový olej; 1 tsp Mletá kurkuma; 1 pc Kostka kuřecího bujónu; 4 cup Voda; 1 pc Citron; 0.25 cup Máta; 0.5 tsp Bílý pepř; 1 tsp Sůl

Bez laktózyVysoký obsah bílkovin • VyváženéZ jednoho hrnceVečeřeDomácí pohoda

Snadné

35minut

280kcal

3osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Lehký kuřecí pokrm proti nadýmání se svěžím zázvorem, kurkumou a citronem. Ideální k namáčení kváskového chleba.

Tento uklidňující kuřecí stew se zázvorem a citronem je dokonalým pokrmem pro chvíle, kdy hledáte něco hřejivého, regeneračního a neuvěřitelně lehce stravitelného. Vynecháním těžkých mléčných výrobků, luštěnin a rajčat se tento pokrm vyhýbá běžným spouštěčům nadýmání. Místo toho sází na čerstvý zázvor, výrazný citron a mletou kurkumu – ingredience proslulé svými přirozenými protizánětlivými účinky. Libová kuřecí prsa poskytují základ bohatý na bílkoviny, zatímco jemné brambory a mrkev dodávají pokrmu tu správnou sytost. Zlatavý, voňavý vývar si přímo říká o to, aby byl nasát tlustým krajícem domácího kváskového chleba.

Ingredience

400 g Kuřecí prsa (asi 2 střední prsa)
15 g Zázvor (kousek velikosti palce)
200 g Mrkev (2 střední mrkve)
300 g Brambory (2 střední brambory)
15 ml Olivový olej
1 lžička Mletá kurkuma
1 ks Kostka kuřecího bujónu (1 kostka)
1000 ml Voda
1 ks Citron (šťáva z 1 celého citronu)
10 g Máta (malá hrst)
0.5 lžička Bílý pepř
1 lžička Sůl (podle chuti)

Postup

1
Oloupejte a najemno nasekejte zázvor. Nakrájejte kuřecí prsa, brambory a mrkev na sousta, aby se vařila rovnoměrně.
2
Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nasekaný zázvor a restujte asi 1 minutu, dokud se nerozvoní.
3
Do hrnce přidejte nakrájená kuřecí prsa a mletou kurkumu. Dobře promíchejte a opékejte 3–4 minuty, dokud maso lehce nezhnědne.
4
Přidejte nakrájené brambory a mrkev a promíchejte je s olejem a kurkumou.
5
Nad zeleninou rozdrobte kostku kuřecího bujónu a zalijte vodou. Směs přiveďte k mírnému varu.
6
Snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a nechte probublávat 20–25 minut, dokud nebudou brambory a mrkev zcela měkké.
7
Odstavte hrnec z ohně. Vmíchejte šťávu z citronu a dochuťte solí a bílým pepřem.
8
Hrubě nasekejte čerstvou mátu a vmíchejte ji do horkého pokrmu těsně před podáváním.
9
Nalijte teplý stew do misek a podávejte se silným plátkem měkkého kváskového chleba.

Tipy šéfkuchaře

•Bílý pepř je šetrnější k trávicímu systému než černý, což je pro uklidňující jídlo ideální.
•Pokud dáváte přednost hustšímu vývaru, můžete pár uvařených kostek brambor rozmačkat o stěnu hrnce a zamíchat zpět.
•Po přidání citronové šťávy polévku už nevařte, aby si zachovala jasnou a svěží chuť.