Semur Ayam Lemon-Jahe yang Menenangkan

Name: Semur Ayam Lemon-Jahe yang Menenangkan
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Dada Ayam; 1 tbsp Jahe; 7 oz Wortel; 10 oz Kentang; 1 tbsp Minyak Zaitun; 1 tsp Kunyit Bubuk; 1 pc Kaldu Ayam Blok; 4 cup Air; 1 pc Lemon; 0.25 cup Mint; 0.5 tsp Merica Putih; 1 tsp Garam

Bebas SusuTinggi Protein • SeimbangSatu PanciMakan MalamMakanan Rumahan

Mudah

35menit

280kkal

3orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Semur ayam ringan anti-kembung dengan jahe segar, kunyit, dan lemon. Sangat cocok dinikmati dengan roti sourdough yang lembut.

Semur Ayam Lemon-Jahe yang Menenangkan ini adalah makanan penyejuk terbaik saat Anda menginginkan hidangan yang hangat, memulihkan, dan sangat mudah dicerna. Dengan menghindari produk susu berat, kacang-kacangan, dan tomat, semur ini mencegah pemicu kembung yang umum. Sebaliknya, hidangan ini mengandalkan jahe segar, lemon yang cerah, dan kunyit bubuk—bahan-bahan yang dikenal karena sifat anti-inflamasi alami dan kemampuannya menenangkan perut. Dada ayam tanpa lemak menyediakan dasar protein tinggi yang tidak akan memberatkan perut, sementara kentang dan wortel yang empuk memberikan rasa kenyang yang pas. Dirancang khusus agar ringan di perut namun kaya rasa. Kaldu emasnya yang harum sangat cocok diserap oleh irisan tebal roti sourdough rumahan yang lembut. Sajikan hangat dan biarkan rasa segar yang cerah bekerja!

Bahan-bahan

400 g Dada Ayam (sekitar 2 dada ukuran sedang)
15 g Jahe (1 ruas seukuran jempol)
200 g Wortel (2 wortel ukuran sedang)
300 g Kentang (2 kentang ukuran sedang)
15 ml Minyak Zaitun
1 sdt Kunyit Bubuk
1 bh Kaldu Ayam Blok (1 blok)
1000 ml Air
1 bh Lemon (air perasan dari 1 lemon utuh)
10 g Mint (segenggam kecil)
0.5 sdt Merica Putih
1 sdt Garam (sesuai selera)

Cara Memasak

1
Kupas dan cincang halus jahe. Potong dadu dada ayam, kentang, dan wortel seukuran satu suapan agar matang merata.
2
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan cincangan jahe dan tumis selama 1 menit hingga harum.
3
Masukkan potongan dada ayam dan kunyit bubuk ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 3-4 menit sampai bagian luar ayam sedikit kecokelatan.
4
Tambahkan potongan kentang dan wortel ke dalam panci, aduk agar terlapisi minyak kunyit.
5
Remas kaldu ayam blok di atas sayuran dan tuangkan air. Didihkan campuran perlahan.
6
Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama 20-25 menit, atau hingga kentang dan wortel benar-benar empuk.
7
Angkat panci dari api. Peraskan air lemon dan bumbui dengan garam serta merica putih sesuai selera.
8
Cincang kasar daun mint segar dan masukkan ke dalam semur panas sesaat sebelum disajikan.
9
Tuang semur hangat ke dalam mangkuk dan sajikan bersama irisan tebal roti sourdough yang lembut untuk dicelupkan.

Tips Chef

•Merica putih lebih lembut bagi sistem pencernaan dibandingkan merica hitam, sehingga cocok untuk hidangan yang menenangkan.
•Jika Anda menyukai kuah yang lebih kental, hancurkan perlahan beberapa dadu kentang yang sudah matang di pinggir panci lalu aduk kembali.
•Hindari merebus sup setelah air lemon ditambahkan untuk menjaga kesegaran rasanya.