Wohltuender Zitronen-Ingwer-Hühnereintopf

Name: Wohltuender Zitronen-Ingwer-Hühnereintopf
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Hähnchenbrust; 1 tbsp Ingwer; 7 oz Karotten; 10 oz Kartoffeln; 1 tbsp Olivenöl; 1 tsp Kurkumapulver; 1 pc Hühnerbrühwürfel; 4 cup Wasser; 1 pc Zitrone; 0.25 cup Minze; 0.5 tsp Weißer Pfeffer; 1 tsp Salz

LaktosefreiProteinreich • AusgewogenOne-PotAbendessenWohlfühlessen

Einfach

35Minuten

280kcal

3Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein leichter, blähungshemmender Hühnereintopf mit frischem Ingwer, Kurkuma und Zitrone. Perfekt zum Eintunken von weichem Sauerteigbrot.

Dieser wohltuende Zitronen-Ingwer-Hühnereintopf ist das ultimative Seelenfutter, wenn Sie etwas Warmes, Regenerierendes und unglaublich leicht Verdauliches suchen. Durch den Verzicht auf schwere Milchprodukte, Bohnen und Tomaten vermeidet dieser Eintopf typische Blähungsauslöser. Stattdessen setzt er auf frischen Ingwer, spritzige Zitrone und erdiges Kurkumapulver – Zutaten, die für ihre natürlichen entzündungshemmenden und magenschonenden Eigenschaften bekannt sind. Die magere Hähnchenbrust liefert eine proteinreiche Basis, die nicht beschwert, während zarte Kartoffeln und Karotten für genau die richtige Sättigung sorgen. Er wurde speziell entwickelt, um den Magen zu schonen, ohne am Geschmack zu sparen. Die goldene, duftende Brühe wartet förmlich darauf, von einer dicken Scheibe weichem Sauerteigbrot aufgesogen zu werden. Warm servieren und die frischen Aromen wirken lassen!

Zutaten

400 g Hähnchenbrust (ca. 2 mittlere Brüste)
15 g Ingwer (1 daumengroßes Stück)
200 g Karotten (2 mittlere Karotten)
300 g Kartoffeln (2 mittlere Kartoffeln)
15 ml Olivenöl
1 TL Kurkumapulver
1 Stk Hühnerbrühwürfel (1 Würfel)
1000 ml Wasser
1 Stk Zitrone (Saft von 1 ganzen Zitrone)
10 g Minze (kleine Handvoll)
0.5 TL Weißer Pfeffer
1 TL Salz (nach Geschmack)

Zubereitung

1
Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Hähnchenbrust, Kartoffeln und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Ingwer hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
3
Die gewürfelte Hähnchenbrust und das Kurkumapulver in den Topf geben. Gut umrühren und 3-4 Minuten braten, bis das Fleisch außen leicht gebräunt ist.
4
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und im Kurkumaöl wenden.
5
Den Hühnerbrühwürfel über das Gemüse bröseln und das Wasser hinzufügen. Die Mischung sanft zum Kochen bringen.
6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten ganz weich sind.
7
Den Topf vom Herd nehmen. Den Saft der Zitrone einrühren und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
8
Die frische Minze grob hacken und kurz vor dem Servieren in den heißen Eintopf rühren.
9
Den warmen Eintopf in Schalen füllen und mit dicken Scheiben weichem Sauerteigbrot zum Eintunken servieren.

Chef-Tipps

•Weißer Pfeffer ist für das Verdauungssystem milder als schwarzer Pfeffer und eignet sich daher perfekt für diesen wohltuenden Eintopf.
•Wenn Sie eine dickere Brühe bevorzugen, können Sie einige der gekochten Kartoffelwürfel vorsichtig am Topfrand zerdrücken und wieder einrühren.
•Vermeiden Sie es, die Suppe nach Zugabe des Zitronensafts erneut aufzukochen, um das helle, frische Aroma zu erhalten.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch