Ragoût de Poulet Citron-Gingembre Apaisant

Name: Ragoût de Poulet Citron-Gingembre Apaisant
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Blanc de Poulet; 1 tbsp Gingembre; 7 oz Carottes; 10 oz Pommes de Terre; 1 tbsp Huile d'Olive; 1 tsp Curcuma en Poudre; 1 pc Cube de Bouillon de Poulet; 4 cup Eau; 1 pc Citron; 0.25 cup Menthe; 0.5 tsp Poivre Blanc; 1 tsp Sel

Sans lactoseRiche en protéines • ÉquilibréPlat uniqueDînerRéconfortant

Facile

35minutes

280kcal

3personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un ragoût de poulet léger et anti-ballonnement infusé de gingembre frais, de curcuma et de citron. Parfait pour tremper du pain au levain moelleux.

Ce Ragoût de Poulet Citron-Gingembre Apaisant est le plat réconfortant ultime quand vous voulez quelque chose de chaud, de réparateur et d'incroyablement facile à digérer. En évitant les produits laitiers lourds, les haricots et les tomates, ce ragoût évite les déclencheurs courants de ballonnements. Au lieu de cela, il mise sur le gingembre frais, le citron vif et le curcuma terreux—des ingrédients réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires et digestives naturelles. Le blanc de poulet maigre fournit une base riche en protéines qui ne vous pèsera pas, tandis que les pommes de terre tendres et les carottes ajoutent juste assez de corps pour être rassasiantes. Il est spécifiquement conçu pour être léger pour l'estomac tout en étant plein de saveur. Le bouillon doré et parfumé ne demande qu'à être épongé par une tranche épaisse de pain au levain maison. Servez-le chaud et laissez les saveurs fraîches opérer leur magie !

Ingrédients

400 g Blanc de Poulet (environ 2 blancs moyens)
15 g Gingembre (1 morceau de la taille d'un pouce)
200 g Carottes (2 carottes moyennes)
300 g Pommes de Terre (2 pommes de terre moyennes)
15 ml Huile d'Olive
1 c. à c. Curcuma en Poudre
1 pce Cube de Bouillon de Poulet (1 cube)
1000 ml Eau
1 pce Citron (jus de 1 citron entier)
10 g Menthe (petite poignée)
0.5 c. à c. Poivre Blanc
1 c. à c. Sel (au goût)

Instructions

1
Épluchez et hachez finement le gingembre. Coupez le blanc de poulet, les pommes de terre et les carottes en bouchées pour une cuisson uniforme.
2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez le gingembre haché et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3
Ajoutez les morceaux de blanc de poulet et le curcuma en poudre. Mélangez bien et laissez cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré.
4
Ajoutez les pommes de terre et les carottes, en les enrobant bien d'huile au curcuma.
5
Émiettez le cube de bouillon de poulet sur les légumes et versez l'eau. Portez à un léger frémissement.
6
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient bien tendres.
7
Retirez la marmite du feu. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre blanc selon votre goût.
8
Hachez grossièrement la menthe fraîche et incorporez-la au ragoût chaud juste avant de servir.
9
Versez le ragoût chaud dans des bols et servez avec d'épaisses tranches de pain au levain pour saucer.

Astuces du chef

•Le poivre blanc est plus doux pour le système digestif que le poivre noir, ce qui le rend parfait pour un ragoût apaisant.
•Si vous préférez un bouillon plus épais, vous pouvez écraser doucement quelques cubes de pommes de terre cuites contre la paroi de la marmite et les mélanger.
•Évitez de faire bouillir la soupe après avoir ajouté le jus de citron pour préserver sa saveur fraîche et vive.