Stufato di pollo rilassante al limone e zenzero

Name: Stufato di pollo rilassante al limone e zenzero
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Petto di pollo; 1 tbsp Zenzero; 7 oz Carote; 10 oz Patata; 1 tbsp Olio d'oliva; 1 tsp Curcuma in polvere; 1 pc Dado di brodo di pollo; 4 cup Acqua; 1 pc Limone; 0.25 cup Menta; 0.5 tsp Pepe bianco; 1 tsp Sale

Senza lattosioAlto contenuto proteico • BilanciataUna sola pentolaCenaComfort Food

Facile

35minuti

280kcal

3persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Uno stufato di pollo leggero e anti-gonfiore infuso con zenzero fresco, curcuma e limone. Perfetto da gustare con pane sourdough morbido.

Questo Stufato di pollo rilassante al limone e zenzero è il massimo del comfort food quando desideri qualcosa di caldo, rigenerante e incredibilmente facile da digerire. Evitando latticini pesanti, legumi e pomodori, questo stufato evita i comuni fattori scatenanti del gonfiore. Si affida invece allo zenzero fresco, al limone vivace e alla curcuma in polvere—ingredienti rinomati per le loro proprietà naturali antinfiammatorie e lenitive per lo stomaco. Il petto di pollo magro fornisce una base ad alto contenuto proteico che non ti appesantirà, mentre le patate e le carote tenere aggiungono la giusta consistenza per renderlo soddisfacente. È specificamente progettato per essere leggero sullo stomaco ma pieno di sapore. Il brodo dorato e fragrante è perfetto per essere inzuppato con una spessa fetta di pane sourdough morbido fatto in casa. Servilo caldo e lascia che i sapori freschi facciano la loro magia!

Ingredienti

400 g Petto di pollo (circa 2 petti medi)
15 g Zenzero (1 pezzetto grande come un pollice)
200 g Carote (2 carote medie)
300 g Patata (2 patate medie)
15 ml Olio d'oliva
1 cucchiaino Curcuma in polvere
1 pz Dado di brodo di pollo (1 dado)
1000 ml Acqua
1 pz Limone (succo di 1 limone intero)
10 g Menta (una piccola manciata)
0.5 cucchiaino Pepe bianco
1 cucchiaino Sale (a piacere)

Istruzioni

1
Pelare e tritare finemente lo zenzero. Tagliare il petto di pollo, le patate e le carote a cubetti della stessa dimensione per garantire una cottura uniforme.
2
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere lo zenzero tritato e soffriggere per 1 minuto finché non diventa fragrante.
3
Aggiungere il petto di pollo a cubetti e la curcuma in polvere nella pentola. Mescolare bene e cuocere per 3-4 minuti fino a quando l'esterno del pollo sarà leggermente dorato.
4
Aggiungere le patate e le carote alla pentola, mescolandole nell'olio infuso di curcuma.
5
Sbriciolare il dado di pollo sulle verdure e versare l'acqua. Portare il composto a un leggero bollore.
6
Ridurre la fiamma al minimo, coprire la pentola e lasciare sobbollire per 20-25 minuti, o finché le patate e le carote non saranno completamente tenere.
7
Togliere la pentola dal fuoco. Spremere il succo di limone e condire con sale e pepe bianco a piacere.
8
Tritare grossolanamente la menta fresca e incorporarla allo stufato caldo appena prima di servire.
9
Versare lo stufato caldo nelle ciotole e servire accompagnato da spesse fette di pane sourdough morbido.

Consigli dello Chef

•Il pepe bianco è più delicato sul sistema digerente rispetto al pepe nero, rendendolo perfetto per uno stufato rilassante.
•Se preferisci un brodo più denso, puoi schiacciare delicatamente alcuni cubetti di patata cotta contro il lato della pentola e mescolarli di nuovo.
•Evitare di bollire la zuppa dopo aver aggiunto il succo di limone per preservarne il sapore fresco e vivace.