Kojący gulasz z kurczaka z cytryną i imbirem

Name: Kojący gulasz z kurczaka z cytryną i imbirem
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Pierś z kurczaka; 1 tbsp Imbir; 7 oz Marchewka; 10 oz Ziemniak; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tsp Kurkuma w proszku; 1 pc Kostka rosołowa drobiowa; 4 cup Woda; 1 pc Cytryna; 0.25 cup Mięta; 0.5 tsp Biały pieprz; 1 tsp Sól

Bez nabiałuWysokobiałkowe • ZbilansowaneJednogarnkoweKolacjaDomowe jedzenie

Łatwe

35minut

280kcal

3osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Lekki gulasz z kurczaka zapobiegający wzdęciom, z dodatkiem świeżego imbiru, kurkumy i cytryny. Idealny do maczania miękkiego chleba na zakwasie.

Ten Kojący gulasz z kurczaka z cytryną i imbirem to najlepsze jedzenie na pocieszenie, gdy masz ochotę na coś ciepłego, regenerującego i niezwykle lekkostrawnego. Dzięki pominięciu ciężkiego nabiału, fasoli i pomidorów, gulasz ten pozwala uniknąć typowych czynników wywołujących wzdęcia. Zamiast tego opiera się na świeżym imbirze, jasnej cytrynie i ziemistej kurkumie – składnikach znanych ze swoich naturalnych właściwości przeciwzapalnych i łagodzących żołądek. Chuda pierś z kurczaka stanowi wysokobiałkową bazę, która Cię nie obciąży, a miękkie, delikatne ziemniaki i marchewka nadają całości odpowiednią sytość. Potrawa została zaprojektowana tak, by być łagodną dla żołądka, ale pełną smaku. Złocisty, aromatyczny wywar aż prosi się o to, by zebrać go grubą pajdą miękkiego, domowego chleba na zakwasie. Podawaj na ciepło i pozwól działać tym żywym, świeżym smakom!

Składniki

400 g Pierś z kurczaka (około 2 średnie piersi)
15 g Imbir (1 kawałek wielkości kciuka)
200 g Marchewka (2 średnie marchewki)
300 g Ziemniak (2 średnie ziemniaki)
15 ml Oliwa z oliwek
1 łyżeczka Kurkuma w proszku
1 szt. Kostka rosołowa drobiowa (1 kostka)
1000 ml Woda
1 szt. Cytryna (sok z 1 całej cytryny)
10 g Mięta (mała garść)
0.5 łyżeczka Biały pieprz
1 łyżeczka Sól (do smaku)

Sposób przygotowania

1
Obierz i drobno posiekaj imbir. Pokrój pierś z kurczaka, ziemniaki i marchewkę w kostkę wielkości kęsa, aby ugotowały się równomiernie.
2
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekany imbir i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
3
Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i kurkumę do garnka. Dobrze wymieszaj i smaż przez 3-4 minuty, aż kurczak lekko zbrązowieje z zewnątrz.
4
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę do garnka, obtaczając je w oliwie z kurkumą.
5
Pokrusz kostkę rosołową nad warzywami i wlej wodę. Doprowadź całość do delikatnego wrzenia.
6
Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut lub do momentu, gdy ziemniaki i marchewka będą całkowicie miękkie.
7
Zdejmij garnek z ognia. Wyciśnij sok z cytryny i dopraw do smaku solą oraz białym pieprzem.
8
Grubo posiekaj świeżą miętę i wmieszaj ją do gorącego gulaszu tuż przed podaniem.
9
Nalej ciepły gulasz do misek i podawaj z grubymi kromkami miękkiego chleba na zakwasie do maczania.

Porady Szefa Kuchni

•Biały pieprz jest łagodniejszy dla układu pokarmowego niż czarny, co czyni go idealnym do kojącego gulaszu.
•Jeśli wolisz gęstszy wywar, możesz delikatnie rozgnieść kilka ugotowanych kostek ziemniaków o ściankę garnka i wmieszać je z powrotem.
•Unikaj gotowania zupy po dodaniu soku z cytryny, aby zachować jego jasny, świeży smak.