Beroligende sitron- og ingefær-kyllinggryte

Name: Beroligende sitron- og ingefær-kyllinggryte
Total time: 35 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Kyllingbryst; 1 tbsp Ingefær; 7 oz Gulrøtter; 10 oz Potet; 1 tbsp Olivenolje; 1 tsp Gurkemeie; 1 pc Kyllingbuljongterning; 4 cup Vann; 1 pc Sitron; 0.25 cup Mynte; 0.5 tsp Hvit pepper; 1 tsp Salt

MelkefriHøyprotein • BalansertÉn-gryteMiddagKosemat

Lett

35minutter

280kcal

3personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En lett kyllinggryte mot oppblåsthet infused med frisk ingefær, gurkemeie og sitron. Perfekt for dypping av mykt surdeigsbrød.

Denne beroligende sitron- og ingefær-kyllinggryten er den ultimate kosematen når du vil ha noe varmt, gjenoppbyggende og utrolig lettfordøyelig. Ved å hoppe over tunge meieriprodukter, bønner og tomater, unngår denne gryten vanlige triggere for oppblåsthet. I stedet baserer den seg på frisk ingefær, frisk sitron og jordaktig gurkemeie – ingredienser kjent for sine naturlige antiinflammatoriske egenskaper. Magert kyllingbryst gir en proteinrik base, mens møre poteter og gulrøtter gir akkurat passe metthet.

Ingredienser

400 g Kyllingbryst (ca. 2 mellomstore bryst)
15 g Ingefær (en bit på størrelse med en tommel)
200 g Gulrøtter (2 mellomstore gulrøtter)
300 g Potet (2 mellomstore poteter)
15 ml Olivenolje
1 ts Gurkemeie
1 stk Kyllingbuljongterning (1 terning)
1000 ml Vann
1 stk Sitron (saft fra 1 hel sitron)
10 g Mynte (en liten håndfull)
0.5 ts Hvit pepper
1 ts Salt (etter smak)

Fremgangsmåte

1
Skrell og finhakk ingefær. Skjær kyllingbryst, poteter og gulrøtter i biter slik at de koker jevnt.
2
Varm olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett finhakket ingefær og fres i 1 minutt til det dufter.
3
Tilsett terninger av kyllingbryst og gurkemeie i kjelen. Rør godt og stek i 3-4 minutter til kyllingen er lett brunet på utsiden.
4
Ha i poteter og gulrøtter, og vend dem i den gurkemeie-infuserte oljen.
5
Smuldre kyllingbuljongterningen over grønnsakene og hell i vann. Kok opp blandingen forsiktig.
6
Reduser varmen til lav, legg på lokk, og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til potetene og gulrøttene er helt møre.
7
Ta kjelen av varmen. Press i saften fra sitronen og smak til med salt og hvit pepper.
8
Grovhakk fersk mynte og rør den inn i den varme gryten rett før servering.
9
Øs den varme gryten opp i boller og server sammen med tykke skiver mykt surdeigsbrød.

Kokkens tips

•Hvit pepper er mildere for fordøyelsen enn svart pepper, noe som gjør den perfekt for en beroligende gryte.
•Hvis du foretrekker en tykkere kraft, kan du mose noen av de kokte potetbitene mot siden av kjelen og røre dem inn igjen.
•Unngå å koke suppen etter at du har tilsatt sitronsaften for å bevare den friske smaken.