Escondidinho de Batata e Carne
Sem GlútenRico em ProteínasAssados • Bom para MarmitasJantarComida Afetiva
Médio
45minutos
690kcal
4pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um prato reconfortante clássico que combina uma base suculenta de carne moída e legumes, coberta com um purê de batatas cremoso e queijo gratinado.
Este Escondidinho de Batata e Carne é a comida reconfortante definitiva para um jantar familiar satisfatório. Preparar um Escondidinho de Batata e Carne em casa é mais fácil do que imagina, especialmente quando quer aproveitar aqueles ingredientes cotidianos da geladeira antes que estraguem. O contraste entre o recheio rico e saboroso, feito com carne fresca e um vibrante pimentão, e a cobertura cremosa de batatas em purê é simplesmente irresistível. Este prato clássico é um elemento básico em muitos lares e muitas vezes evoca belas lembranças dos jantares de infância. Para conseguir o melhor Escondidinho de Batata e Carne, a chave está em garantir que a carne esteja bem temperada e que as batatas sejam batidas à perfeição com um pouco de leite. Coroamos esta gloriosa preparação com uma camada generosa de queijo, que cria uma crosta dourada e borbulhante no forno. Também é uma opção fantástica para preparar refeições com antecedência, já que os sabores se assentam e melhoram no dia seguinte! Pode personalizar o seu Escondidinho de Batata e Carne adicionando legumes extras como cenouras ou milho doce, mas a base tradicional de carne, cebola e pimentão nunca falha. Ideal para as noites, esta receita farta tornar-se-á rapidamente um prato recorrente no seu menu, trazendo calor e um sabor incrível. Ao ferver os ovos e picá-los para misturar com o recheio, introduz-se um toque tradicional que eleva o prato inteiro. Cada mordida oferece a harmonia perfeita.
Ingredientes
- 800 g Batatas (cerca de 4-5 batatas médias)
- 500 g Carne (Moída)
- 1 unidade Cebola (1 cebola média)
- 1 unidade Pimentão (1 pimentão médio)
- 2 unidades Ovos
- 120 ml Leite
- 150 g Queijo (aproximadamente 1½ xícaras ralado)
Instruções
- 1Descascar as batatas, cortá-las em cubos e fervê-las numa panela com água e sal até ficarem completamente macias.
- 2Ferver os ovos noutra panela pequena durante 10 minutos. Esfriá-los, descascá-los e picá-los.
- 3Entretanto, picar finamente a cebola e o pimentão.
- 4Numa frigideira grande em lume médio, refogar a cebola e o pimentão até amolecerem.
- 5Adicionar a carne à frigideira e cozinhar mexendo constantemente até dourar completamente. Temperar a gosto com sal e pimenta.
- 6Retirar a frigideira do lume e misturar os ovos cozidos picados com a carne.
- 7Escorrer as batatas cozidas e esmagá-las até obter um purê, incorporando o leite aos poucos até obter uma textura cremosa.
- 8Numa travessa para forno, distribuir uniformemente todo o recheio de carne no fundo.
- 9Cobrir a carne com o purê de batatas, alisando a superfície com uma espátula ou colher.
- 10Polvilhar todo o queijo ralado sobre a camada de purê de batatas.
- 11Levar ao forno pré-aquecido a 200°C (400°F) durante 15 a 20 minutos, ou até o queijo estar gratinado e dourado.
Dicas do Chef
- •Se tiver cenoura ou milho na geladeira, adicione-os ao refogado de carne para um prato ainda mais nutritivo.
- •Pode passar um garfo por cima do purê de batatas antes de assar; as cristas ficarão douradas e mais crocantes.
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