Escondidinho de Batata e Carne

Escondidinho de Batata e Carne

Sem GlútenRico em ProteínasAssados • Bom para MarmitasJantarComida Afetiva
Médio
45minutos
690kcal
4pessoas

MACROS

por porção
gProteína
gGordura
gCarboidratos
gAçúcar
gFibra
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Um prato reconfortante clássico que combina uma base suculenta de carne moída e legumes, coberta com um purê de batatas cremoso e queijo gratinado.

Este Escondidinho de Batata e Carne é a comida reconfortante definitiva para um jantar familiar satisfatório. Preparar um Escondidinho de Batata e Carne em casa é mais fácil do que imagina, especialmente quando quer aproveitar aqueles ingredientes cotidianos da geladeira antes que estraguem. O contraste entre o recheio rico e saboroso, feito com carne fresca e um vibrante pimentão, e a cobertura cremosa de batatas em purê é simplesmente irresistível. Este prato clássico é um elemento básico em muitos lares e muitas vezes evoca belas lembranças dos jantares de infância. Para conseguir o melhor Escondidinho de Batata e Carne, a chave está em garantir que a carne esteja bem temperada e que as batatas sejam batidas à perfeição com um pouco de leite. Coroamos esta gloriosa preparação com uma camada generosa de queijo, que cria uma crosta dourada e borbulhante no forno. Também é uma opção fantástica para preparar refeições com antecedência, já que os sabores se assentam e melhoram no dia seguinte! Pode personalizar o seu Escondidinho de Batata e Carne adicionando legumes extras como cenouras ou milho doce, mas a base tradicional de carne, cebola e pimentão nunca falha. Ideal para as noites, esta receita farta tornar-se-á rapidamente um prato recorrente no seu menu, trazendo calor e um sabor incrível. Ao ferver os ovos e picá-los para misturar com o recheio, introduz-se um toque tradicional que eleva o prato inteiro. Cada mordida oferece a harmonia perfeita.

Ingredientes

  • 800 g Batatas (cerca de 4-5 batatas médias)
  • 500 g Carne (Moída)
  • 1 unidade Cebola (1 cebola média)
  • 1 unidade Pimentão (1 pimentão médio)
  • 2 unidades Ovos
  • 120 ml Leite
  • 150 g Queijo (aproximadamente 1½ xícaras ralado)

Instruções

  1. 1
    Descascar as batatas, cortá-las em cubos e fervê-las numa panela com água e sal até ficarem completamente macias.
  2. 2
    Ferver os ovos noutra panela pequena durante 10 minutos. Esfriá-los, descascá-los e picá-los.
  3. 3
    Entretanto, picar finamente a cebola e o pimentão.
  4. 4
    Numa frigideira grande em lume médio, refogar a cebola e o pimentão até amolecerem.
  5. 5
    Adicionar a carne à frigideira e cozinhar mexendo constantemente até dourar completamente. Temperar a gosto com sal e pimenta.
  6. 6
    Retirar a frigideira do lume e misturar os ovos cozidos picados com a carne.
  7. 7
    Escorrer as batatas cozidas e esmagá-las até obter um purê, incorporando o leite aos poucos até obter uma textura cremosa.
  8. 8
    Numa travessa para forno, distribuir uniformemente todo o recheio de carne no fundo.
  9. 9
    Cobrir a carne com o purê de batatas, alisando a superfície com uma espátula ou colher.
  10. 10
    Polvilhar todo o queijo ralado sobre a camada de purê de batatas.
  11. 11
    Levar ao forno pré-aquecido a 200°C (400°F) durante 15 a 20 minutos, ou até o queijo estar gratinado e dourado.

Dicas do Chef

  • Se tiver cenoura ou milho na geladeira, adicione-os ao refogado de carne para um prato ainda mais nutritivo.
  • Pode passar um garfo por cima do purê de batatas antes de assar; as cristas ficarão douradas e mais crocantes.

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