Картофельная запеканка с мясом
Без глютенаМного белкаВ духовке • МилпрепУжинДомашняя еда
Средне
45мин
690ккал
4человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Классическое сытное блюдо, сочетающее сочную основу из мясного фарша и овощей под слоем сливочного картофельного пюре с румяной сырной корочкой.
Эта Картофельная запеканка с мясом — идеальное воплощение домашнего уюта для семейного ужина. Приготовить Картофельную запеканку с мясом дома проще, чем вы думаете, особенно когда нужно использовать повседневные продукты из холодильника. Контраст между насыщенной начинкой из свежего мяса с ярким болгарским перцем и нежным слоем из картофеля просто неотразим. Это классическое блюдо является основным во многих домах, часто вызывая теплые воспоминания о детстве. Чтобы запеканка получилась идеальной, важно хорошо приправить мясо и взбить картофель до идеальной консистенции с добавлением молока. Мы завершаем это великолепное блюдо щедрым слоем сыра, который образует золотистую корочку в духовке. Это также отличный вариант для заготовок, так как на следующий день вкус становится только лучше! Вы можете дополнить рецепт овощами, например, морковью или кукурузой, но традиционная база из мяса, лука и перца никогда не подведет. Идеальное решение для вечера, этот сытный рецепт быстро станет постоянным гостем в вашем меню. Добавление вареного яйца в начинку придает блюду традиционный оттенок и особый вкус. Каждый кусочек — это полная гармония.
Ингредиенты
- 800 г Картофель (около 4-5 средних картофелин)
- 500 г Мясо (фарш)
- 1 шт Лук (1 средняя луковица)
- 1 шт Болгарский перец (1 средний перец)
- 2 шт Яйца
- 120 мл Молоко
- 150 г Сыр (примерно 1½ стакана тертого)
Инструкции
- 1Очистите картофель, нарежьте кубиками и отварите в кастрюле с подсоленной водой до полной мягкости.
- 2Отварите яйца в другой небольшой кастрюле в течение 10 минут. Охладите, очистите и мелко нарежьте.
- 3Тем временем мелко нарежьте лук и болгарский перец.
- 4В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук и болгарский перец до мягкости.
- 5Добавьте мясо в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, до полного зарумянивания. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6Снимите сковороду с огня и смешайте нарезанные вареные яйца с мясом.
- 7Слейте воду с готового картофеля и разомните его в пюре, постепенно вливая молоко до получения кремообразной текстуры.
- 8В форму для запекания равномерно выложите всю мясную начинку на дно.
- 9Покройте мясо картофельным пюре, разровняв поверхность лопаткой или ложкой.
- 10Посыпьте тертым сыром слой картофельного пюре.
- 11Поместите в предварительно разогретую до 200°C (400°F) духовку на 15–20 минут, пока сыр не запечется до золотистого цвета.
Советы шефа
- •Если в холодильнике есть морковь или кукуруза, добавьте их к мясу при обжарке — блюдо станет еще питательнее.
- •Перед запеканием можно провести вилкой по поверхности пюре: образовавшиеся бороздки станут более хрустящими и золотистыми.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy







