Pastel de Papa y Carne
Sin glutenAlta en proteínasHorneado • Ideal para tupperCenaComida casera
Media
45minutos
690kcal
4personas
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Un plato reconfortante clásico que combina una base jugosa de carne picada y verduras, cubierta con un cremoso puré de papas y queso gratinado.
Este Pastel de Papa y Carne es la comida reconfortante definitiva para una cena familiar satisfactoria. Preparar un Pastel de Papa y Carne en casa es más fácil de lo que imaginas, especialmente cuando quieres aprovechar esos ingredientes cotidianos del refrigerador antes de que se echen a perder. El contraste entre el relleno rico y sabroso, hecho con carne fresca y un vibrante locote, y la cobertura cremosa de papas en puré es simplemente irresistible. Este plato clásico es un elemento básico en muchos hogares, y a menudo evoca hermosos recuerdos de las cenas de la infancia. Para lograr el mejor Pastel de Papa y Carne, la clave está en asegurar que la carne esté bien sazonada y que las papas se batan a la perfección con un chorrito de leche. Coronamos esta gloriosa preparación con una capa generosa de queso, que crea una costra dorada y burbujeante en el horno. ¡También es una opción fantástica para preparar comidas por adelantado, ya que los sabores se asientan y mejoran al día siguiente! Puedes personalizar tu Pastel de Papa y Carne agregando verduras adicionales como zanahorias o maíz dulce, pero la base tradicional de carne, cebolla y pimiento nunca falla. Ideal para las noches, esta abundante receta se convertirá rápidamente en un plato recurrente en tu menú, aportando calidez y un sabor increíble. Al hervir los huevos y picarlos para mezclarlos con el relleno, se introduce un toque tradicional que eleva el plato entero. Cada bocado ofrece la armonía perfecta.
Ingredientes
- 800 g Papas (unas 4-5 papas medianas)
- 500 g Carne (Picada o Molida)
- 1 unidad Cebolla (1 cebolla mediana)
- 1 unidad Locote (1 locote mediano)
- 2 unidades Huevos
- 120 ml Leche
- 150 g Queso (aproximadamente 1½ tazas rallado)
Instrucciones
- 1Pelar las papas, cortarlas en cubos y hervirlas en una olla con agua y sal hasta que estén completamente tiernas.
- 2Hervir los huevos en otra olla pequeña durante 10 minutos. Enfriarlos, pelarlos y picarlos.
- 3Mientras tanto, picar finamente la cebolla y el locote.
- 4En una sartén grande a fuego medio, sofreír la cebolla y el locote hasta que se ablanden.
- 5Agregar la carne a la sartén y cocinar removiendo constantemente hasta que se dore por completo. Condimentar al gusto con sal y pimienta.
- 6Retirar la sartén del fuego y mezclar los huevos duros picados con la carne.
- 7Escurrir las papas cocidas y pisarlas hasta obtener un puré, incorporando poco a poco la leche hasta lograr una textura cremosa.
- 8En la fuente para horno, distribuir uniformemente todo el relleno de carne en el fondo.
- 9Cubrir la carne con el puré de papas, alisando la superficie con una espátula o cuchara.
- 10Espolvorear todo el queso rallado sobre la capa de puré de papas.
- 11Llevar al horno precalentado a 200°C (400°F) durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y dorado.
Consejos del Chef
- •Si tienes zanahoria o maíz en la heladera, agrégalos al sofrito de carne para un plato aún más nutritivo.
- •Puedes pasar un tenedor por encima del puré de papas antes de hornear; las crestas se dorarán y quedarán más crujientes.
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Receta de
Chef de Kitchen Buddy







