Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

GlutenfreiProteinreichBacken • Meal Prep geeignetAbendessenWohlfühlessen
Mittel
45Minuten
690kcal
4Personen

MAKROS

pro Portion
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Ein klassisches Wohlfühlgericht aus einer saftigen Hackfleisch-Gemüse-Füllung, bedeckt mit cremigem Kartoffelpüree und überbackenem Käse.

Dieser Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist das ultimative Seelenfutter für ein sättigendes Familienessen. Einen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf zu Hause zuzubereiten ist einfacher als man denkt, besonders wenn man die alltäglichen Zutaten im Kühlschrank aufbrauchen möchte. Der Kontrast zwischen der herzhaften Füllung aus frischem Fleisch und kräftiger Paprika und der cremigen Haube aus gestampften Kartoffeln ist einfach unwiderstehlich. Dieses klassische Gericht ist in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel und weckt oft schöne Kindheitserinnerungen. Für den besten Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist es wichtig, dass das Fleisch gut gewürzt ist und die Kartoffeln mit einem Schuss Milch perfekt cremig aufgeschlagen werden. Wir krönen diese herrliche Zubereitung mit einer großzügigen Schicht Käse, die im Ofen eine goldbraune Kruste bildet. Es ist auch eine fantastische Option für Meal Prep, da die Aromen am nächsten Tag noch besser durchziehen! Sie können Ihren Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit zusätzlichem Gemüse wie Karotten oder Mais verfeinern, aber die traditionelle Basis aus Fleisch, Zwiebeln und Paprika enttäuscht nie. Ideal für Wochentage, wird dieses herzhafte Rezept schnell zu einem festen Bestandteil Ihres Menüs. Das Kochen der Eier, die dann gehackt unter die Füllung gemischt werden, ist eine traditionelle Note, die das ganze Gericht aufwertet. Jeder Bissen bietet perfekte Harmonie.

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln (etwa 4-5 mittlere Kartoffeln)
  • 500 g Fleisch (Hackfleisch)
  • 1 Stück Zwiebel (1 mittlere Zwiebel)
  • 1 Stück Paprika (1 mittlere Paprika)
  • 2 Stück Eier
  • 120 ml Milch
  • 150 g Käse (ca. 1½ Tassen gerieben)

Zubereitung

  1. 1
    Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2
    Die Eier in einem anderen kleinen Topf 10 Minuten lang kochen. Abkühlen lassen, schälen und hacken.
  3. 3
    In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika fein hacken.
  4. 4
    In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und die Paprika anbraten, bis sie weich sind.
  5. 5
    Das Fleisch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es ganz gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6
    Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackten hartgekochten Eier unter das Fleisch mischen.
  7. 7
    Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen, dabei nach und nach die Milch einrühren, bis ein cremiges Püree entsteht.
  8. 8
    Die gesamte Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
  9. 9
    Das Fleisch mit dem Kartoffelpüree bedecken und die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel glatt streichen.
  10. 10
    Den geriebenen Käse über die Kartoffelschicht streuen.
  11. 11
    Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun gratiniert ist.

Chef-Tipps

  • Wenn Sie Karotten oder Mais im Kühlschrank haben, fügen Sie diese dem Fleisch beim Anbraten hinzu für ein noch nahrhafteres Gericht.
  • Sie können vor dem Backen mit einer Gabel über das Kartoffelpüree streichen; die Rillen werden im Ofen besonders knusprig.

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