Ayam Mentega (Frango com Manteiga Indonésio)

Name: Ayam Mentega (Frango com Manteiga Indonésio)
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Peito de Frango; 2 tbsp Amido de Milho; 0.5 tsp Sal; 0.5 tsp Pimenta Preta em Pó; 2 tbsp Azeite; 3 tbsp Manteiga; 1 medium Cebola Branca; 4 cloves Alho; 3 tbsp Molho de Soja Doce; 1 tbsp Molho Inglês (Worcestershire); 1 tbsp Molho de Ostra; 1 tbsp Limão; 2 stalks Cebolinha

Menos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantarComida AfetivaAsiática

Fácil

25minutos

480kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um prato clássico indonésio de frango frito crocante envolvido num molho de manteiga doce, salgado e brilhante.

Se você está desejando um jantar rápido e cheio de sabor, este Ayam Mentega (Frango com Manteiga Indonésio) é uma experiência obrigatória. Ao contrário do cremoso frango com manteiga indiano, este prato clássico indonésio apresenta pedaços crocantes de frango envolvidos num molho de manteiga brilhante, salgado e pegajoso. O segredo de um Ayam Mentega autêntico reside na combinação única de molho de soja doce (kecap manis) e molho inglês, que caramelizam lindamente com a manteiga rica para criar um glacê irresistível. É profundamente saboroso, com um equilíbrio perfeito de doçura e um leve toque cítrico do sumo de limão. Sirva este delicioso Frango com Manteiga Indonésio sobre uma cama de arroz quente e veja-o tornar-se um favorito instantâneo da família!

Ingredientes

400 g Peito de Frango
2 colheres de sopa Amido de Milho
0.5 colher de chá Sal
0.5 colher de chá Pimenta Preta em Pó
2 colheres de sopa Azeite
3 colheres de sopa Manteiga
1 média Cebola Branca (cerca de 1 xícara fatiada)
4 dentes Alho (picado)
3 colheres de sopa Molho de Soja Doce
1 colher de sopa Molho Inglês (Worcestershire)
1 colher de sopa Molho de Ostra
1 colher de sopa Limão (suco espremido na hora)
2 talos Cebolinha (picada)

Instruções

1
Corte o peito de frango em cubos pequenos.
2
Em uma tigela, envolva o peito de frango com o sal, a pimenta preta em pó e o amido de milho até ficar uniformemente coberto.
3
Aqueça o azeite em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango empanado e frite até dourar e cozinhar completamente, cerca de 6-8 minutos. Retire o frango da panela e reserve.
4
Na mesma panela, reduza o fogo para médio e adicione a manteiga. Assim que derreter e começar a borbulhar, adicione a cebola branca fatiada e o alho picado.
5
Refogue os aromáticos por cerca de 2 minutos até que a cebola comece a amolecer e exalar perfume.
6
Despeje o molho de soja doce, o molho inglês, o molho de ostra e o suco de limão. Misture bem e deixe o molho borbulhar por cerca de 1 minuto até engrossar ligeiramente.
7
Retorne o frango frito para a panela, mexendo vigorosamente para cobrir cada pedaço com o molho pegajoso e brilhante.
8
Desligue o fogo, misture a cebolinha picada e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

•Se você gosta de um toque picante, misture uma colher do seu molho de pimenta (saos sambal) ao molho antes de adicionar o frango.
•Usar amido de milho antes de fritar dá ao frango uma crosta delicada que ajuda o molho brilhante a aderir perfeitamente à carne.