Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kyllingbryst; 2 tbsp Maisstivelse; 0.5 tsp Salt; 0.5 tsp Malt sort pepper; 2 tbsp Olivenolje; 3 tbsp Smør; 1 medium Hvit løk; 4 cloves Hvitløk; 3 tbsp Søt soyasaus; 1 tbsp Worcestershire-saus; 1 tbsp Østerssaus; 1 tbsp Sitron; 2 stalks Vårløk

Under 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddagKosematPan-asiatisk

Lett

25minutter

480kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En klassisk indonesisk rett av sprøstekt kylling vendt i en søt, salt og blank smørsaus.

Hvis du har lyst på en rask, smaksrik middag, er denne Ayam Mentega (indonesisk smørkylling) et absolutt må-prøve. I motsetning til den kremete indiske butter chicken, har denne klassiske indonesiske retten sprø biter av kylling vendt i en blank, salt og klebrig smørsaus. Hemmeligheten bak en autentisk Ayam Mentega ligger i den unike kombinasjonen av søt soyasaus (kecap manis) og Worcestershire-saus, som karamelliserer vakkert med fyldig smør for å skape en uimotståelig glasur. Den er dyp og smaksrik med en perfekt balanse mellom sødme og en lett syrlighet fra sitronsaften. Server denne deilige indonesiske smørkyllingen over en seng av varm ris, og se den bli en umiddelbar familiefavoritt!

Ingredienser

400 g Kyllingbryst
2 ss Maisstivelse
0.5 ts Salt
0.5 ts Malt sort pepper
2 ss Olivenolje
3 ss Smør
1 middels Hvit løk (ca. 1 kopp skivet)
4 fedd Hvitløk (finhakket)
3 ss Søt soyasaus
1 ss Worcestershire-saus
1 ss Østerssaus
1 ss Sitron (ferskpresset juice)
2 stilker Vårløk (hakket)

Fremgangsmåte

1
Skjær kyllingbrystet i terninger på størrelse med en matbit.
2
I en bolle vender du kyllingbrystet med salt, malt sort pepper og maisstivelse til det er jevnt dekket.
3
Varm olivenolje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett den panerte kyllingen og stek til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 6-8 minutter. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
4
I samme panne, senk varmen til middels og tilsett smør. Når det har smeltet og bobler, tilsett skivet hvit løk og finhakket hvitløk.
5
Stek aromaterne i ca. 2 minutter til den hvite løken begynner å bli myk og dufter godt.
6
Hell i søt soyasaus, worcestershire-saus, østerssaus og sitronsaft. Rør godt for å blande, og la sausen boble i ca. 1 minutt til den tykner litt.
7
Ha den stekte kyllingen tilbake i pannen, og vend kraftig slik at hver bit dekkes av den klebrige, blanke sausen.
8
Slå av varmen, rør inn hakket vårløk, og server umiddelbart.

Kokkens tips

•Hvis du liker det litt sterkt, kan du blande en skje med sambal i sausen før du vender inn kyllingen.
•Å bruke maisstivelse før steking gir kyllingen en fin skorpe som hjelper den blanke sausen med å feste seg perfekt til kjøttet.

Flere oppskrifter du kanskje liker

Oppskrift av

Kitchen Buddy-kokk