Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kuřecí prsa; 2 tbsp Kukuřičný škrob; 0.5 tsp Sůl; 0.5 tsp Mletý černý pepř; 2 tbsp Olivový olej; 3 tbsp Máslo; 1 medium Bílá cibule; 4 cloves Česnek; 3 tbsp Sladká sójová omáčka; 1 tbsp Worcestrová omáčka; 1 tbsp Ústřicová omáčka; 1 tbsp Citron; 2 stalks Jarní cibulka

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeDomácí pohodaPanasijská

Snadné

25minut

480kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Klasický indonéský pokrm z křupavého na pánvi smaženého kuřete v sladké, slané a lesklé máslové omáčce.

Pokud toužíte po rychlé večeři plné chutí, toto Ayam Mentega (indonéské kuře na másle) rozhodně musíte vyzkoušet. Na rozdíl od krémového indického máslového kuřete obsahuje tento klasický indonéský pokrm křupavé kousky kuřete v lesklé, slané a lepivé máslové omáčce. Tajemství autentického Ayam Mentega spočívá v jedinečné kombinaci sladké sójové omáčky (kecap manis) a worcestrové omáčky, které krásně karamelizují s bohatým máslem a vytvářejí neodolatelnou polevu. Je hluboce slané s dokonalou rovnováhou sladkosti a mírnou kyselostí z citronové šťávy. Podávejte toto lahodné indonéské kuře na másle na lůžku z teplé rýže a uvidíte, že se okamžitě stane rodinným oblíbencem!

Ingredience

400 g Kuřecí prsa
2 lžíce Kukuřičný škrob
0.5 lžička Sůl
0.5 lžička Mletý černý pepř
2 lžíce Olivový olej
3 lžíce Máslo
1 střední Bílá cibule (asi 1 hrnek nakrájené)
4 stroužky Česnek (prolisovaný)
3 lžíce Sladká sójová omáčka
1 lžíce Worcestrová omáčka
1 lžíce Ústřicová omáčka
1 lžíce Citron (čerstvě vymačkaná šťáva)
2 stonky Jarní cibulka (nasekaná)

Postup

1
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky o velikosti sousta.
2
V míse promíchejte kuřecí prsa se solí, mletým černým pepřem a kukuřičným škrobem, dokud nebudou rovnoměrně obalená.
3
Na woku nebo velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte obalená kuřecí prsa a smažte je dozlatova a doměkka, asi 6-8 minut. Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.
4
Ve stejné pánvi snižte teplotu na střední a přidejte máslo. Jakmile se rozpustí a začne bublat, přidejte nakrájenou bílou cibuli a prolisovaný česnek.
5
Restujte aromáty asi 2 minuty, dokud bílá cibule nezačne měknout a vonět.
6
Přilijte sladkou sójovou omáčku, worcestrovou omáčku, ústřicovou omáčku a citronovou šťávu. Dobře promíchejte a nechte omáčku asi 1 minutu probublat, dokud mírně nezhoustne.
7
Vraťte osmažené kuře do pánve a prudce promíchejte, aby se každý kousek obalil v lepivé, lesklé omáčce.
8
Vypněte plamen, vmíchejte nasekanou jarní cibulku a ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud máte rádi trochu pálivější, přimíchejte do omáčky lžíci saos sambal (nebo jiné chilli omáčky) předtím, než do ní vhodíte kuře.
•Použití kukuřičného škrobu před smažením dodá kuřeti jemnou krustu, díky které se lesklá omáčka k masu dokonale přichytí.