Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Hähnchenbrust; 2 tbsp Maisstärke; 0.5 tsp Salz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer (gemahlen); 2 tbsp Olivenöl; 3 tbsp Butter; 1 medium Weiße Zwiebel; 4 cloves Knoblauch; 3 tbsp Süße Sojasauce; 1 tbsp Worcestershire-Sauce; 1 tbsp Austernsauce; 1 tbsp Zitrone; 2 stalks Frühlingszwiebel

Unter 30 Min.ProteinreichAus der PfanneAbendessenWohlfühlessenAsiatisch

Einfach

25Minuten

480kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein klassisches indonesisches Gericht aus knusprig gebratenem Hähnchen in einer süßen, herzhaften und glänzenden Buttersoße.

Wenn Sie Lust auf ein schnelles, geschmacksintensives Abendessen haben, ist dieses Ayam Mentega (indonesisches Butterhähnchen) ein absolutes Muss. Im Gegensatz zum cremigen indischen Butter Chicken besteht dieses klassische indonesische Gericht aus knusprigen Hähnchenstücken, die in einer glänzenden, herzhaften und klebrigen Buttersoße geschwenkt werden. Das Geheimnis eines authentischen Ayam Mentega liegt in der einzigartigen Kombination aus süßer Sojasauce (Kecap Manis) und Worcestershire-Sauce, die herrlich mit reichhaltiger Butter karamellisieren und eine unwiderstehliche Glasur bilden. Es ist tief herzhaft mit einer perfekten Balance aus Süße und einer leichten Säure durch den Zitronensaft. Servieren Sie dieses köstliche indonesische Butterhähnchen auf einem Bett aus warmem Reis und erleben Sie, wie es sofort zum Familienliebling wird!

Zutaten

400 g Hähnchenbrust
2 EL Maisstärke
0.5 TL Salz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
2 EL Olivenöl
3 EL Butter
1 mittel Weiße Zwiebel (ca. 1 Tasse in Scheiben)
4 Zehen Knoblauch (gehackt)
3 EL Süße Sojasauce
1 EL Worcestershire-Sauce
1 EL Austernsauce
1 EL Zitrone (frisch gepresster Saft)
2 Stangen Frühlingszwiebel (gehackt)

Zubereitung

1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
2
In einer Schüssel die Hähnchenbrust mit Salz, schwarzem Pfeffer und Maisstärke mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
3
Das Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die panierte Hähnchenbrust hinzufügen und goldbraun und durchgebraten anbraten, etwa 6-8 Minuten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter hinzufügen. Sobald sie geschmolzen ist und sprudelt, die geschnittene weiße Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
5
Die Aromaten etwa 2 Minuten lang anbraten, bis die weiße Zwiebel weich wird und anfängt zu duften.
6
Die süße Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Austernsauce und den Zitronensaft dazugießen. Gut umrühren und die Sauce etwa 1 Minute lang sprudeln lassen, bis sie leicht eindickt.
7
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und kräftig schwenken, um jedes Stück mit der klebrigen, glänzenden Sauce zu überziehen.
8
Die Hitze ausschalten, die gehackte Frühlingszwiebel unterrühren und sofort servieren.

Chef-Tipps

•Wenn Sie es scharf mögen, mischen Sie einen Löffel Saos Sambal unter die Sauce, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen.
•Die Verwendung von Maisstärke vor dem Braten verleiht dem Hähnchen eine feine Kruste, an der die glänzende Sauce perfekt haftet.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch