Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kanan rintafilee; 2 tbsp Maissitärkkelys; 0.5 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippurijauhe; 2 tbsp Oliiviöljy; 3 tbsp Voi; 1 medium Hopeasipuli; 4 cloves Valkosipuli; 3 tbsp Makea soijakastike; 1 tbsp Worcestershire-kastike; 1 tbsp Osterikastike; 1 tbsp Sitruuna; 2 stalks Kevätsipuli

Alle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinenLohturuokaAasialainen

Helppo

25minuuttia

480kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Perinteinen indonesialainen ruokalaji, jossa rapeaksi pannulla paistettu kana sekoitetaan makeaan, suolaiseen ja kiiltävään voikastikkeeseen.

Jos kaipaat nopeaa ja makuja täynnä olevaa illallista, tämä Ayam Mentega (indonesialainen voikana) on ehdoton kokeilu. Toisin kuin kermainen intialainen voikana, tässä perinteisessä indonesialaisessa ruokalajissa on rapeita kanapaloja, jotka on pyöritelty kiiltävässä, suolaisessa ja tahmeassa voikastikkeessa. Aidon Ayam Mentegan salaisuus piilee makean soijakastikkeen (kecap manis) ja worcestershire-kastikkeen ainutlaatuisessa yhdistelmässä, joka karamellisoituu kauniisti täyteläisen voin kanssa luoden vastustamattoman kuorrutteen. Se on syvän suolainen, ja siinä on täydellinen tasapaino makeutta ja pientä kirpeyttä sitruunamehusta. Tarjoile tämä herkullinen indonesialainen voikana lämpimän riisin kera ja katso, kuinka siitä tulee välitön perheen suosikki!

Ainesosat

400 g Kanan rintafilee
2 rkl Maissitärkkelys
0.5 tl Suola
0.5 tl Mustapippurijauhe
2 rkl Oliiviöljy
3 rkl Voi
1 keskikokoista Hopeasipuli (noin 1 kuppi viipaloituna)
4 kynttä Valkosipuli (hienonnettuna)
3 rkl Makea soijakastike
1 rkl Worcestershire-kastike
1 rkl Osterikastike
1 rkl Sitruuna (vastapuristettu mehu)
2 vartta Kevätsipuli (silputtuna)

Ohjeet

1
Leikkaa kanan rintafilee suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
2
Sekoita kulhossa kanan rintafilee, suola, mustapippurijauhe ja maissitärkkelys, kunnes ne ovat peittyneet tasaisesti.
3
Kuumenna oliiviöljy wokpannulla tai suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää jauhotettu kanan rintafilee ja paista pannulla, kunnes se on kullanruskeaa ja kypsää, noin 6–8 minuuttia. Poista kana pannulta ja siirrä sivuun.
4
Laske lämpöä samalla pannulla keskilämmölle ja lisää voi. Kun se on sulanut ja kuplii, lisää viipaloitu hopeasipuli ja hienonnettu valkosipuli.
5
Kuullota aineksia noin 2 minuuttia, kunnes hopeasipuli alkaa pehmentyä ja tuoksua hyvältä.
6
Kaada joukkoon makea soijakastike, worcestershire-kastike, osterikastike ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kuplia noin 1 minuutti, kunnes se paksuuntuu hieman.
7
Palauta paistettu kana pannulle ja kääntele voimakkaasti, jotta jokainen pala peittyy tahmeaan ja kiiltävään kastikkeeseen.
8
Sammuta lämpö, sekoita joukkoon silputtu kevätsipuli ja tarjoile heti.

Kokin vinkit

•Jos pidät tulisesta ruuasta, sekoita lusikallinen saos sambalia kastikkeeseen ennen kanan lisäämistä.
•Maissitärkkelyksen käyttö ennen paistamista antaa kanalle hienovaraisen kuoren, joka auttaa kiiltävää kastiketta tarttumaan lihaan täydellisesti.