Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Pechuga de pollo; 2 tbsp Maicena; 0.5 tsp Sal; 0.5 tsp Pimienta negra molida; 2 tbsp Aceite de oliva; 3 tbsp Mantequilla; 1 medium Cebolla blanca; 4 cloves Ajo; 3 tbsp Salsa de soja dulce; 1 tbsp Salsa Worcestershire; 1 tbsp Salsa de ostras; 1 tbsp Limón; 2 stalks Cebolleta

Menos de 30 minAlta en proteínasSarténCenaComida caseraAsiática

Fácil

25minutos

480kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un plato clásico de Indonesia de pollo crujiente frito en sartén, bañado en una salsa de mantequilla dulce, salada y brillante.

Si se te antoja una cena rápida y llena de sabor, este Ayam Mentega (pollo a la mantequilla indonesio) es algo que debes probar. A diferencia del cremoso pollo a la mantequilla indio, este clásico plato indonesio presenta bocados de pollo crujientes bañados en una salsa de mantequilla brillante, sabrosa y pegajosa. El secreto de un auténtico Ayam Mentega reside en la combinación única de salsa de soja dulce (kecap manis) y salsa Worcestershire, que se caramelizan maravillosamente con la rica mantequilla para crear un glaseado irresistible. Es profundamente sabroso, con un equilibrio perfecto de dulzor y un ligero toque cítrico del zumo de limón. Sirve este delicioso pollo a la mantequilla indonesio sobre una cama de arroz caliente, ¡y verás cómo se convierte en el favorito instantáneo de la familia!

Ingredientes

400 g Pechuga de pollo
2 cda Maicena
0.5 cdta Sal
0.5 cdta Pimienta negra molida
2 cda Aceite de oliva
3 cda Mantequilla
1 mediana Cebolla blanca (aprox. 1 taza rebanada)
4 dientes Ajo (picados)
3 cda Salsa de soja dulce
1 cda Salsa Worcestershire
1 cda Salsa de ostras
1 cda Limón (zumo recién exprimido)
2 tallos Cebolleta (picados)

Instrucciones

1
Cortar la pechuga de pollo en cubos de tamaño de un bocado.
2
En un bol, mezclar la pechuga de pollo con la sal, la pimienta negra molida y la maicena hasta que esté uniformemente cubierta.
3
Calentar el aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la pechuga de pollo rebozada y freír hasta que esté dorada y bien cocida, unos 6-8 minutos. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
4
En la misma sartén, bajar el fuego a medio y añadir la mantequilla. Una vez derretida y burbujeante, añadir la cebolla blanca rebanada y el ajo picado.
5
Saltear los aromáticos durante unos 2 minutos hasta que la cebolla blanca empiece a ablandarse y a oler fragante.
6
Verter la salsa de soja dulce, la salsa worcestershire, la salsa de ostras y el zumo de limón. Mezclar bien y dejar que la salsa burbujee durante aproximadamente 1 minuto hasta que espese ligeramente.
7
Devolver el pollo frito a la sartén, removiendo vigorosamente para cubrir cada trozo con la salsa pegajosa y brillante.
8
Apagar el fuego, añadir la cebolleta picada y servir inmediatamente.

Consejos del Chef

•Si te gusta el picante, mezcla una cucharada de saos sambal en la salsa antes de añadir el pollo.
•Usar maicena antes de freír le da al pollo una costra delicada que ayuda a que la salsa brillante se adhiera perfectamente a la carne.

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Receta de

Chef de Kitchen Buddy