Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kyllingebryst; 2 tbsp Majsstivelse; 0.5 tsp Salt; 0.5 tsp Stødt sort peber; 2 tbsp Olivenolie; 3 tbsp Smør; 1 medium Hvidt løg; 4 cloves Hvidløg; 3 tbsp Sød sojasauce; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tbsp Østerssauce; 1 tbsp Citron; 2 stalks Forårsløg

Under 30 minHøjproteinPå komfuretAftensmadHygge-madPan-asiatisk

Nem

25minutter

480kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En klassisk indonesisk ret af sprødt pandestegt kylling vendt i en sød, salt og glansfuld smørsauce.

Hvis du har lyst til en hurtig, smagsfyldt middag, er denne Ayam Mentega (indonesisk smørkylling) et absolut must-try. I modsætning til den cremede indiske butter chicken indeholder denne klassiske indonesiske ret sprøde stykker kylling vendt i en glansfuld, salt og klistret smørsauce. Hemmeligheden bag en autentisk Ayam Mentega ligger i den unikke kombination af sød sojasauce (kecap manis) og Worcestershire sauce, som karamelliserer smukt med rigeligt smør for at skabe en uimodståelig glasur. Den er dyb i smagen med en perfekt balance mellem sødme og en let syrlighed fra citronsaften. Server denne lækre indonesiske smørkylling over en bund af varme ris, og se den blive en øjeblikkelig familiefavorit!

Ingredienser

400 g Kyllingebryst
2 spsk Majsstivelse
0.5 tsk Salt
0.5 tsk Stødt sort peber
2 spsk Olivenolie
3 spsk Smør
1 mellem Hvidt løg (ca. 1 kop snittet)
4 fed Hvidløg (hakket)
3 spsk Sød sojasauce
1 spsk Worcestershire sauce
1 spsk Østerssauce
1 spsk Citron (friskpresset saft)
2 stængler Forårsløg (hakket)

Fremgangsmåde

1
Skær kyllingebrystet i mundrette tern.
2
I en skål vendes kyllingebrystet med salt, stødt sort peber og majsstivelse, indtil det er jævnt dækket.
3
Varm olivenolien i en wok eller stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt det panerede kyllingebryst og steg, indtil det er gyldenbrunt og gennemstegt, ca. 6-8 minutter. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
4
Skru ned til medium varme på samme pande og tilsæt smørret. Når det er smeltet og bobler, tilsættes det snittede hvide løg og det hakkede hvidløg.
5
Sautér aromaterne i ca. 2 minutter, indtil det hvide løg begynder at blive blødt og dufter aromatisk.
6
Hæld sød sojasauce, worcestershire sauce, østerssauce og citronsaft i. Rør godt rundt og lad saucen boble i ca. 1 minut, indtil den tykner let.
7
Kom den stegte kylling tilbage på panden og vend det hele grundigt, så hvert stykke dækkes af den klistrede, glansfulde sauce.
8
Sluk for varmen, rør de hakkede forårsløg i, og server straks.

Kokkens tips

•Hvis du kan lide det stærkt, kan du røre en skefuld sambal oelek i saucen, før du tilsætter kyllingen.
•Brug af majsstivelse før stegning giver kyllingen en sprød skorpe, der hjælper den glansfulde sauce med at hænge perfekt ved kødet.

Flere opskrifter du måske vil synes om

Opskrift af

Kitchen Buddy Kok