Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kipfilet; 2 tbsp Maiszetmeel; 0.5 tsp Zout; 0.5 tsp Zwarte peperpoeder; 2 tbsp Olijfolie; 3 tbsp Boter; 1 medium Witte ui; 4 cloves Knoflook; 3 tbsp Ketjap Manis; 1 tbsp Worcestershiresaus; 1 tbsp Oestersaus; 1 tbsp Citroen; 2 stalks Bosui

Binnen 30 minEiwitrijkKookplaatDinerComfortfoodAziatisch

Makkelijk

25minuten

480kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een klassiek Indonesisch gerecht van krokant gebakken kip in een zoete, hartige en glanzende botersaus.

Als je zin hebt in een snel diner vol smaak, dan moet je deze Ayam Mentega (Indonesische boterkip) absoluut proberen. In tegenstelling tot de romige Indiase butter chicken, bestaat dit klassieke Indonesische gerecht uit krokante stukjes kip in een glanzende, hartige en plakkerige botersaus. Het geheim van een authentieke Ayam Mentega ligt in de unieke combinatie van ketjap manis en worcestershiresaus, die prachtig karamelliseren met de boter tot een onweerstaanbare glazuur. Het is heerlijk hartig met een perfecte balans tussen zoet en een klein frisje van het citroensap. Serveer deze heerlijke Indonesische boterkip op een bedje van warme rijst en zie hoe het direct een familiefavoriet wordt!

Ingrediënten

400 g Kipfilet
2 el Maiszetmeel
0.5 tl Zout
0.5 tl Zwarte peperpoeder
2 el Olijfolie
3 el Boter
1 middelgroot Witte ui (ongeveer 1 kopje gesneden)
4 teentjes Knoflook (fijngehakt)
3 el Ketjap Manis
1 el Worcestershiresaus
1 el Oestersaus
1 el Citroen (versgeperst sap)
2 stengels Bosui (fijngehakt)

Instructies

1
Snijd de kipfilet in hapklare blokjes.
2
Meng de kipfilet in een kom met het zout, de zwarte peper en het maiszetmeel tot alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn.
3
Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bedekte kip toe en bak tot deze goudbruin en gaar is, ongeveer 6-8 minuten. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
4
Zet het vuur van dezelfde pan lager naar middelhoog en voeg de boter toe. Voeg de gesneden witte ui en fijngehakte knoflook toe zodra de boter gesmolten is en borrelt.
5
Fruit de aromaten ongeveer 2 minuten tot de witte ui zacht begint te worden en lekker ruikt.
6
Giet de ketjap manis, worcestershiresaus, oestersaus en het citroensap erbij. Roer goed door en laat de saus ongeveer 1 minuut pruttelen tot deze iets dikker wordt.
7
Doe de gebakken kip terug in de pan en schep alles krachtig om zodat elk stukje bedekt is met de plakkerige, glanzende saus.
8
Zet het vuur uit, roer de fijngehakte bosui erdoor en serveer direct.

Chefstips

•Als je van een beetje pit houdt, meng dan een lepel sambal door de saus voordat je de kip toevoegt.
•Het gebruik van maiszetmeel voor het bakken geeft de kip een delicaat korstje waardoor de glanzende saus perfect aan het vlees blijft plakken.

Meer recepten die je misschien leuk vindt

Recept van

Kitchen Buddy Chef