Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Pierś z kurczaka; 2 tbsp Skrobia kukurydziana; 0.5 tsp Sól; 0.5 tsp Czarny pieprz mielony; 2 tbsp Oliwa z oliwek; 3 tbsp Masło; 1 medium Biała cebula; 4 cloves Czosnek; 3 tbsp Słodki sos sojowy (Kecap Manis); 1 tbsp Sos Worcestershire; 1 tbsp Sos ostrygowy; 1 tbsp Cytryna; 2 stalks Szczypiorek

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaDomowe jedzenieAzjatycka

Łatwe

25minut

480kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Klasyczne indonezyjskie danie z chrupiącego smażonego kurczaka w słodkim, słonym i błyszczącym sosie maślanym.

Jeśli masz ochotę na szybką, pełną smaku kolację, ta Ayam Mentega (indonezyjski kurczak maślany) jest pozycją obowiązkową. W przeciwieństwie do kremowego indyjskiego butter chicken, to klasyczne indonezyjskie danie składa się z chrupiących kawałków kurczaka w błyszczącym, słonym i lepkim sosie maślanym. Sekret autentycznego Ayam Mentega tkwi w unikalnym połączeniu słodkiego sosu sojowego (kecap manis) i sosu Worcestershire, które pięknie karmelizują się z masłem, tworząc glazurę nie do odparcia. Danie jest głęboko wytrawne z idealną równowagą słodyczy i lekką nutą kwasowości z soku z cytryny. Podawaj tego pysznego indonezyjskiego kurczaka maślanego na ciepłym ryżu i patrz, jak staje się natychmiastowym ulubieńcem rodziny!

Składniki

400 g Pierś z kurczaka
2 łyżka Skrobia kukurydziana
0.5 łyżeczka Sól
0.5 łyżeczka Czarny pieprz mielony
2 łyżka Oliwa z oliwek
3 łyżka Masło
1 średnia Biała cebula (około 1 szklanka pokrojonej)
4 ząbki Czosnek (posiekany)
3 łyżka Słodki sos sojowy (Kecap Manis)
1 łyżka Sos Worcestershire
1 łyżka Sos ostrygowy
1 łyżka Cytryna (świeżo wyciśnięty sok)
2 łodygi Szczypiorek (posiekany)

Sposób przygotowania

1
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę na jeden kęs.
2
W misce wymieszaj pierś z kurczaka z solą, czarnym pieprzem i skrobią kukurydzianą, aż kawałki będą równomiernie pokryte.
3
Rozgrzej oliwę z oliwek w woku lub na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj obtoczonego kurczaka i smaż na złoty kolor, aż będzie gotowy w środku, około 6-8 minut. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw.
4
Na tej samej patelni zmniejsz ogień i dodaj masło. Gdy się rozpuści i zacznie bulgotać, dodaj pokrojoną białą cebulę i posiekany czosnek.
5
Podsmażaj aromaty przez około 2 minuty, aż cebula zmięknie i zacznie pachnieć.
6
Wlej słodki sos sojowy, sos worcestershire, sos ostrygowy i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj i pozwól sosowi bulgotać przez około 1 minutę, aż lekko zgęstnieje.
7
Wróć z usmażonym kurczakiem na patelnię, energicznie mieszając, aby każdy kawałek pokrył się lepkim, błyszczącym sosem.
8
Wyłącz ogień, wmieszaj posiekany szczypiorek i podawaj natychmiast.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli lubisz odrobinę pikanterii, wymieszaj łyżkę sosu sambal z sosem przed dodaniem kurczaka.
•Użycie skrobi kukurydzianej przed smażeniem nadaje kurczakowi delikatną skorupkę, która pomaga błyszczącemu sosowi idealnie przylegać do mięsa.