Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kycklingbröst; 2 tbsp Majsstärkelse; 0.5 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar; 2 tbsp Olivolja; 3 tbsp Smör; 1 medium Gul lök; 4 cloves Vitlök; 3 tbsp Söt sojasås (Kecap Manis); 1 tbsp Worcestershiresås; 1 tbsp Ostronsås; 1 tbsp Citron; 2 stalks Salladslök

Under 30 minHögproteinStekpanna/KastrullMiddagMysmatPanasiatiskt

Enkelt

25minuter

480kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En klassisk indonesisk rätt med krispig stek kyckling vänd i en söt, smakrik och glansig smörsås.

Om du är sugen på en snabb, smakrik middag, är denna Ayam Mentega (indonesisk smörkyckling) ett absolut måste. Till skillnad från den krämiga indiska varianten, består denna klassiska indonesiska rätt av krispiga kycklingbitar vända i en glansig, smakrik och klibbig smörsås. Hemligheten bakom en äkta Ayam Mentega ligger i den unika kombinationen av söt sojasås (kecap manis) och worcestershiresås, som karamelliseras vackert med smör för att skapa en oemotståndlig glasyr. Den är djupt smakrik med en perfekt balans mellan sötma och en lätt syrlighet från citronjuice. Servera denna utsökta indonesiska smörkyckling över en bädd av varmt ris och se hur den blir en omedelbar familjefavorit!

Ingredienser

400 g Kycklingbröst
2 msk Majsstärkelse
0.5 tsk Salt
0.5 tsk Svartpeppar
2 msk Olivolja
3 msk Smör
1 medelstor Gul lök (ca 2,5 dl skivad)
4 klyftor Vitlök (pressad)
3 msk Söt sojasås (Kecap Manis)
1 msk Worcestershiresås
1 msk Ostronsås
1 msk Citron (färskpressad saft)
2 stjälkar Salladslök (hackad)

Instruktioner

1
Skär kycklingbröstet i munsbitar.
2
Vänd kycklingbröstet i en skål tillsammans med salt, svartpeppar och majsstärkelse tills det är jämnt täckt.
3
Hetta upp olivolja i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den panerade kycklingen och stek tills den är gyllenbrun och genomstekt, ca 6–8 minuter. Ta upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.
4
Sänk värmen till medel i samma panna och tillsätt smör. När det smält och bubblar, tillsätt skivad gul lök och pressad vitlök.
5
Fräs löken och vitlöken i ca 2 minuter tills löken börjar mjukna och dofta gott.
6
Häll i söt sojasås, worcestershiresås, ostronsås och citronjuice. Rör om väl och låt såsen bubbla i ca 1 minut tills den tjocknat något.
7
Lägg tillbaka den stekta kycklingen i pannan och vänd runt ordentligt så att varje bit täcks av den klibbiga, glansiga såsen.
8
Stäng av värmen, rör ner hackad salladslök och servera omedelbart.

Kockens tips

•Om du gillar hetta kan du blanda i en sked sambal oelek i såsen innan du vänder ner kycklingen.
•Genom att använda majsstärkelse före stekning får kycklingen en fin yta som hjälper den glansiga såsen att fästa perfekt vid köttet.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken