Ayam Mentega

Name: Ayam Mentega
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Dada Ayam; 2 tbsp Tepung Maizena; 0.5 tsp Garam; 0.5 tsp Lada Hitam Bubuk; 2 tbsp Minyak Zaitun; 3 tbsp Mentega; 1 medium Bawang Bombai; 4 cloves Bawang Putih; 3 tbsp Kecap Manis; 1 tbsp Kecap Inggris; 1 tbsp Saus Tiram; 1 tbsp Lemon; 2 stalks Daun Bawang

Di bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan MalamMakanan RumahanAsia

Mudah

25menit

480kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Hidangan klasik Indonesia berupa ayam goreng tepung renyah yang dibalut dengan saus mentega yang manis, gurih, dan mengkilap.

Jika Anda mendambakan makan malam cepat penuh rasa, Ayam Mentega (Indonesian Butter Chicken) ini wajib dicoba. Berbeda dengan butter chicken ala India yang kental, hidangan klasik Indonesia ini menyajikan potongan ayam renyah yang dibalut saus mentega yang mengkilap, gurih, dan lengket. Rahasia Ayam Mentega yang otentik terletak pada kombinasi unik antara kecap manis dan kecap Inggris yang terkaramelisasi indah dengan mentega gurih untuk menciptakan glasir yang menggoda. Rasanya sangat gurih dengan keseimbangan rasa manis dan sedikit rasa asam dari jus lemon. Sajikan Ayam Mentega yang lezat ini di atas nasi hangat, dan lihatlah hidangan ini menjadi favorit keluarga!

Bahan-bahan

400 g Dada Ayam
2 sdm Tepung Maizena
0.5 sdt Garam
0.5 sdt Lada Hitam Bubuk
2 sdm Minyak Zaitun
3 sdm Mentega
1 sedang Bawang Bombai (sekitar 1 cup irisan)
4 siung Bawang Putih (dicincang)
3 sdm Kecap Manis
1 sdm Kecap Inggris
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Lemon (perasan segar)
2 batang Daun Bawang (diiris)

Cara Memasak

1
Potong dada ayam menjadi kubus seukuran suapan.
2
Dalam wadah, campur dada ayam dengan garam, lada hitam bubuk, dan tepung maizena hingga terbalut rata.
3
Panaskan minyak zaitun dalam wok atau penggorengan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan dada ayam dan goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, sekitar 6-8 menit. Angkat ayam dan sisihkan.
4
Di penggorengan yang sama, kecilkan api ke sedang dan masukkan mentega. Setelah meleleh dan berbuih, masukkan irisan bawang bombai dan cincangan bawang putih.
5
Tumis bumbu aroma selama sekitar 2 menit hingga bawang bombai mulai layu dan harum.
6
Tuangkan kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, dan air perasan lemon. Aduk rata dan biarkan saus berbuih selama sekitar 1 menit hingga sedikit mengental.
7
Masukkan kembali ayam goreng ke penggorengan, aduk cepat agar setiap potongan terbalut rata dengan saus yang lengket dan mengkilap.
8
Matikan api, masukkan irisan daun bawang, aduk, dan sajikan segera.

Tips Chef

•Jika Anda suka pedas, campurkan satu sendok saos sambal ke dalam saus sebelum mencampur ayam.
•Menggunakan tepung maizena sebelum digoreng memberikan lapisan tipis yang renyah pada ayam sehingga saus mengkilap dapat menempel dengan sempurna.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Resep Oleh

Chef Kitchen Buddy