أيام منتيجا (دجاج بالزبدة الإندونيسي)

طريقة التحضير

1. 1
   قطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. 2
   في وعاء، قلب صدور الدجاج مع الملح و الفلفل الأسود و نشا الذرة حتى تتغطى بالتساوي.
3. 3
   سخن زيت الزيتون في وك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الدجاج المغطى واقله حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً، حوالي 6-8 دقائق. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
4. 4
   في نفس المقلاة، خفف النار إلى متوسطة وأضف الزبدة. بمجرد أن تذوب وتصدر فقاعات، أضف شرائح البصل الأبيض و الثوم المفروم.
5. 5
   شوح المنكهات لمدة دقيقتين تقريباً حتى يبدأ البصل في الذبول وتفوح رائحته.
6. 6
   صب صلصة الصويا الحلوة و صلصة ووشستر و صلصة المحار و عصير الليمون. حرك جيداً واترك الصلصة تغلي لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تتكاثف قليلاً.
7. 7
   أعد الدجاج المقلي إلى المقلاة، وقلبه بقوة لتغطية كل قطعة بالصلصة اللزجة اللامعة.
8. 8
   أطفئ النار، أضف البصل الأخضر المفروم وقدمه فوراً.