Tajskie klopsiki wołowe w mleku kokosowym
Średnie
35 min
520 kcal
4 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Soczyste klopsiki wołowe duszone w kremowym, aromatycznym sosie curry z mleka kokosowego i trawy cytrynowej ze świeżymi warzywami.
Zmień mrożone mięso mielone w tętniący życiem obiad dzięki tym tajskim klopsikom wołowym w mleku kokosowym. Ten przepis to kurs mistrzowski w balansowaniu smaków: bogactwa mleka kokosowego, świeżości trawy cytrynowej i wytrawnej głębi sosu rybnego. To idealny sposób na wykorzystanie świeżych warzyw, takich jak szpinak i papryka, zanim stracą świeżość. W przeciwieństwie do ciężkich włoskich klopsików, te są duszone w lekkim, aromatycznym bulionie z dodatkiem tajskiej pasty chili i imbiru. To rozgrzewające danie jednogarnkowe, które smakuje egzotycznie, ale powstaje szybko z podstawowych produktów ze spiżarni. Podawane z ryżem lub makaronem, kremowy sos otula warzywa, tworząc zdrowe, pełne białka danie na każdy dzień tygodnia.
Składniki
- 500 g Mielona wołowina
- 400 ml Mleko kokosowe
- 2 łyżka Tajska pasta chili
- 100 g Szpinak
- 1 średnia Czerwona papryka
- 2 łodygi Trawa cytrynowa
- 1 łyżka Imbir
- 3 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Sos rybny
- 1 kromka Chleb pełnoziarnisty
- 1 duże Jajko
- 2 łodygi Zielona cebula
- 1 lb Mielona wołowina
- 14 oz Mleko kokosowe
- 2 łyżka Tajska pasta chili
- 3 szklanki Szpinak
- 1 średnia Czerwona papryka
- 2 łodygi Trawa cytrynowa
- 1 łyżka Imbir
- 3 ząbki Czosnek
- 1 łyżka Sos rybny
- 1 kromka Chleb pełnoziarnisty
- 1 duże Jajko
- 2 łodygi Zielona cebula
Sposób przygotowania
- 1Przygotuj bazę do klopsików: Namocz chleb pełnoziarnisty w odrobinie wody, następnie wyciśnij nadmiar płynu i rozkrusz go do dużej miski.
- 2Wymieszaj składniki: Do miski dodaj mieloną wołowinę, rozbite jajko, połowę posiekanego czosnku, połowę startego imbiru i posiekaną zieloną cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj ręcznie i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- 3Podsmaż mięso: Rozgrzej odrobinę oleju na dużej, głębokiej patelni. Dodaj klopsiki i smaż, aż zbrązowieją ze wszystkich stron (nie muszą być całkowicie upieczone w środku). Zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
- 4Przygotuj bazę curry: Na tę samą patelnię dodaj pozostały czosnek, imbir i rozgniecione łodygi trawy cytrynowej. Smaż przez 1 minutę, aż puszczą aromat. Wymieszaj z tajską pastą chili i smaż przez kolejną minutę.
- 5Gotuj sos: Wlej mleko kokosowe i dopraw sosem rybnym. Doprowadź do delikatnego wrzenia. Włóż klopsiki z powrotem na patelnię i gotuj przez 5-7 minut.
- 6Dodaj warzywa: Pokrój czerwoną paprykę w paski i dodaj na patelnię. Gotuj przez 3 minuty. Na koniec wrzuć świeży szpinak i pozwól mu zwiędnąć w sosie.
- 7Podawanie: Przed podaniem usuń łodygi trawy cytrynowej. Udekoruj dodatkową zieloną cebulą lub mrożoną kolendrą, jeśli chcesz.
Porady Szefa Kuchni
- •Rozgnieć łodygi trawy cytrynowej grzbietem noża przed dodaniem, aby uwolnić więcej aromatu.
- •Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu drobiowego.
- •Podawaj z brązowym ryżem lub makaronem ryżowym, aby wchłonęły sos.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy