Bakso Sapi Kelapa ala Thailand
Sedang
35 menit
520 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Bakso sapi juicy yang dimasak dalam saus kari kelapa dan serai yang kental dan aromatik dengan sayuran segar.
Ubah daging giling beku Anda menjadi makan malam yang semarak dengan Bakso Sapi Kelapa ala Thailand ini. Resep ini adalah pelajaran utama dalam menyeimbangkan rasa: kekayaan santan, kesegaran serai, dan kedalaman gurih dari kecap ikan. Ini adalah cara sempurna untuk menghabiskan hasil kebun yang segar seperti bayam dan paprika merah sebelum layu. Berbeda dengan bakso Italia yang berat, bakso ini direbus dalam kaldu ringan dan aromatik yang dibumbui dengan pasta cabai Thailand dan jahe. Ini adalah hidangan satu wajan yang nyaman yang terasa eksotis namun dibuat dengan cepat menggunakan bahan dapur utama Anda. Baik disajikan di atas nasi atau mi, saus kentalnya berfungsi sebagai pelengkap sayuran yang mewah, menjadikannya pilihan sehat dan kaya protein untuk malam hari apa pun.
Bahan-bahan
- 500 g Daging Sapi Giling
- 400 ml Santan
- 2 sdm Pasta Cabai Thailand
- 100 g Bayam
- 1 ukuran sedang Paprika Merah
- 2 batang Serai
- 1 sdm Jahe
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 lembar Roti Gandum Utuh
- 1 besar Telur
- 2 batang Daun Bawang
- 1 lb Daging Sapi Giling
- 14 oz Santan
- 2 sdm Pasta Cabai Thailand
- 3 cangkir Bayam
- 1 ukuran sedang Paprika Merah
- 2 batang Serai
- 1 sdm Jahe
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 lembar Roti Gandum Utuh
- 1 besar Telur
- 2 batang Daun Bawang
Cara Memasak
- 1Siapkan pengikat bakso: Rendam roti gandum utuh dalam sedikit air, lalu peras kelebihan airnya dan hancurkan ke dalam mangkuk besar.
- 2Campur bakso: Masukkan daging sapi giling, telur, setengah bagian bawang putih cincang, setengah bagian jahe parut, dan irisan daun bawang ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk dengan tangan dan bentuk menjadi bola-bola seukuran kenari.
- 3Goreng daging: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar yang dalam. Masukkan bakso dan goreng hingga kecokelatan di semua sisi (tidak perlu matang sempurna). Angkat dari wajan dan sisihkan.
- 4Mulai dasar kari: Di wajan yang sama, masukkan sisa bawang putih, jahe, dan batang serai yang sudah dimemarkan. Tumis selama 1 menit hingga harum. Masukkan pasta cabai Thailand dan masak selama satu menit lagi.
- 5Masak saus: Tuangkan santan dan bumbui dengan kecap ikan. Didihkan perlahan. Masukkan kembali bakso ke dalam wajan dan masak selama 5-7 menit.
- 6Tambahkan sayuran: Iris paprika merah memanjang dan masukkan ke dalam wajan. Masak selama 3 menit. Terakhir, masukkan bayam segar dan biarkan layu ke dalam saus.
- 7Sajikan: Buang batang serai sebelum disajikan. Taburi dengan tambahan daun bawang atau ketumbar jika suka.
Tips Chef
- •Memarkan batang serai dengan bagian belakang pisau sebelum dimasukkan untuk mengeluarkan lebih banyak aroma.
- •Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam.
- •Sajikan di atas nasi merah atau mi bihun untuk menyerap sausnya.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy