Thịt Viên Bò Sốt Cốt Dừa Kiểu Thái
Trung bình
35 phút
520 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Thịt viên bò mọng nước hầm trong nước sốt cà ri sả và nước cốt dừa thơm nồng, béo ngậy cùng rau củ tươi.
Biến thịt xay đông lạnh của bạn thành một bữa tối rực rỡ với món Thịt Viên Bò Sốt Cốt Dừa Kiểu Thái này. Công thức này là một bài học về sự cân bằng hương vị: độ béo của nước cốt dừa, sự tươi mát của sả và chiều sâu đậm đà của nước mắm. Đây là cách hoàn hảo để tận dụng các loại nông sản tươi từ vườn như cải bó xôi và ớt chuông trước khi chúng hỏng. Không giống như thịt viên kiểu Ý nặng nề, những viên thịt này được hầm trong nước dùng nhẹ nhàng, thơm lừng pha với tương ớt Thái và gừng. Đây là một bữa ăn một chảo đầy an ủi, mang lại cảm giác lạ lẫm nhưng lại được thực hiện nhanh chóng bằng những nguyên liệu cơ bản trong tủ bếp. Dù ăn kèm với cơm hay bún, nước sốt kem béo đóng vai trò như một lớp phủ tươi tốt cho rau củ, biến đây trở thành một lựa chọn lành mạnh, giàu protein cho bất kỳ tối trong tuần nào.
Nguyên Liệu
- 500 g Thịt Bò Xay
- 400 ml Nước Cốt Dừa
- 2 muỗng canh Tương Ớt Thái
- 100 g Cải Bó Xôi
- 1 vừa Ớt Chuông Đỏ
- 2 cây Sả
- 1 muỗng canh Gừng
- 3 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Nước Mắm
- 1 lát Bánh Mì Nguyên Cám
- 1 quả lớn Trứng
- 2 nhánh Hành Lá
- 1 lb Thịt Bò Xay
- 14 oz Nước Cốt Dừa
- 2 muỗng canh Tương Ớt Thái
- 3 chén Cải Bó Xôi
- 1 vừa Ớt Chuông Đỏ
- 2 cây Sả
- 1 muỗng canh Gừng
- 3 tép Tỏi
- 1 muỗng canh Nước Mắm
- 1 lát Bánh Mì Nguyên Cám
- 1 quả lớn Trứng
- 2 nhánh Hành Lá
Hướng dẫn
- 1Chuẩn bị chất kết dính: Ngâm bánh mì nguyên cám trong một ít nước, sau đó vắt kiệt nước và bóp vụn vào một tô lớn.
- 2Trộn thịt viên: Thêm thịt bò xay, trứng, một nửa lượng tỏi băm, một nửa lượng gừng bào và hành lá thái nhỏ vào tô. Nêm muối và tiêu. Trộn bằng tay và tạo hình thành những viên tròn cỡ quả óc chó.
- 3Áp chảo thịt: Đun nóng một ít dầu trong chảo sâu lòng lớn. Cho thịt viên vào và áp chảo cho đến khi vàng nâu các mặt (không cần chín hoàn toàn). Lấy thịt ra khỏi chảo và để riêng.
- 4Nấu nền cà ri: Trong cùng cái chảo đó, thêm phần tỏi, gừng còn lại và các khúc sả đã đập dập. Xào trong 1 phút cho đến khi thơm. Cho tương ớt Thái vào khuấy đều và nấu thêm 1 phút nữa.
- 5Hầm nước sốt: Đổ nước cốt dừa vào và nêm với nước mắm. Đun sôi lăn tăn. Cho thịt viên trở lại chảo và nấu trong 5-7 phút.
- 6Thêm rau củ: Thái ớt chuông đỏ thành sợi và cho vào chảo. Hầm trong 3 phút. Cuối cùng, cho cải bó xôi tươi vào và để rau héo dần vào nước sốt.
- 7Trình bày: Lấy các khúc sả ra trước khi ăn. Trang trí thêm với hành lá hoặc ngò rí nếu thích.
Mẹo của đầu bếp
- •Đập dập các khúc sả bằng sống dao trước khi cho vào để giải phóng nhiều hương vị hơn.
- •Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một ít nước hoặc nước dùng gà.
- •Ăn kèm với cơm lứt hoặc bún để thấm đẫm phần nước sốt.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy