Tay Usulü Hindistan Cevizli Et Köfteleri
Orta
35 dakika
520 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Kremamsı, aromatik hindistan cevizi ve limon otu köri sosunda taze sebzelerle ağır ateşte pişmiş sulu et köfteleri.
Dondurulmuş kıymanızı bu Tay Usulü Hindistan Cevizli Et Köfteleri ile canlı bir akşam yemeğine dönüştürün. Bu tarif lezzetleri dengeleme konusunda bir ustalık sınıfıdır: hindistan cevizi sütünün zenginliği, limon otunun ferahlığı ve balık sosunun derinliği. Bozulmadan önce ıspanak ve dolmalık biber gibi bahçeden taze toplanmış ürünleri değerlendirmek için mükemmel bir yoldur. Ağır İtalyan köftelerinin aksine, bunlar Tay biber salçası ve zencefil ile harmanlanmış hafif, aromatik bir suda pişirilir. Egzotik hissettiren ancak kilerdeki temel malzemelerle hızlıca hazırlanan, rahatlatıcı bir tek tava yemeğidir. İster pirinç ister erişte üzerinde servis edilsin, kremamsı sos sebzeler için yemyeşil bir örtü görevi görerek bunu her hafta içi için sağlıklı ve protein dolu bir seçenek haline getirir.
Malzemeler
- 500 g Dana Kıyma
- 400 ml Hindistan Cevizi Sütü
- 2 yk Tay Biber Salçası
- 100 g Ispanak
- 1 orta boy Kırmızı Dolmalık Biber
- 2 sap Limon Otu
- 1 yk Zencefil
- 3 diş Sarımsak
- 1 yk Balık Sosu
- 1 dilim Tam Buğday Ekmeği
- 1 büyük boy Yumurta
- 2 sap Yeşil Soğan
- 1 lb Dana Kıyma
- 14 oz Hindistan Cevizi Sütü
- 2 yk Tay Biber Salçası
- 3 su bardağı Ispanak
- 1 orta boy Kırmızı Dolmalık Biber
- 2 sap Limon Otu
- 1 yk Zencefil
- 3 diş Sarımsak
- 1 yk Balık Sosu
- 1 dilim Tam Buğday Ekmeği
- 1 büyük boy Yumurta
- 2 sap Yeşil Soğan
Yapılışı
- 1Köfte bağlayıcısını hazırlayın: Tam buğday ekmeğini biraz suda bekletin, ardından fazla suyunu sıkın ve geniş bir kaseye ufalayın.
- 2Köfteleri yoğurun: Dana kıymayı, kırılmış yumurtayı, ezilmiş sarımsağın yarısını, rendelenmiş zencefilin yarısını ve doğranmış yeşil soğanları kaseye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Elle karıştırın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- 3Etleri mühürleyin: Geniş ve derin bir tavada biraz yağ ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her tarafları kızarana kadar mühürleyin (tamamen pişmelerine gerek yoktur). Tavadan çıkarıp kenara alın.
- 4Köri tabanını hazırlayın: Aynı tavaya kalan sarımsağı, zencefili ve ezilmiş limon otu saplarını ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin. Tay biber salçasını karıştırın ve bir dakika daha pişirin.
- 5Sosu kaynatın: Hindistan cevizi sütünü dökün ve balık sosu ile tatlandırın. Hafifçe kaynamaya bırakın. Köfteleri tavaya geri koyun ve 5-7 dakika pişirin.
- 6Sebzeleri ekleyin: Kırmızı dolmalık biberi şeritler halinde doğrayıp tavaya ekleyin. 3 dakika kaynatın. Son olarak, taze ıspanağı ekleyin ve sosun içinde sönmesini sağlayın.
- 7Servis: Servis yapmadan önce limon otu saplarını çıkarın. İsteğe bağlı olarak ekstra yeşil soğan veya kişniş ile süsleyin.
Şef Tüyoları
- •Limon otu saplarını eklemeden önce aromalarını daha fazla salmaları için bıçağın tersiyle ezin.
- •Sos çok koyu olursa, bir miktar su veya tavuk suyu ekleyin.
- •Sosun tadını çıkarmak için esmer pirinç veya tel şehriye (vermicelli) üzerinde servis yapın.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef