Gulasz z kurczaka z ziemniakami i ryżem (Edam)

Name: Gulasz z kurczaka z ziemniakami i ryżem (Edam)
Total time: 45 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1.1 lb pierś z kurczaka; 2 large count ziemniaki; 1 medium count cebula; 3 cloves czosnek; 2 tbsp koncentrat pomidorowy; 2 cup bulion drobiowy; 2 cup ryż basmati; 2 tbsp olej roślinny; 1 tsp mieszanka przypraw

WysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja • ObiadDomowe jedzenieLibańska/Arabska

Średnie

45minut

520kcal

3osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Tradycyjny gulasz z kurczaka w bogatym sosie pomidorowym z ziemniakami, podawany z puszystym białym ryżem.

Przepis na gulasz z kurczaka i ziemniaków (Edam) to jedno z najpopularniejszych dań w kuchni arabskiej, łączące prostotę składników z głębią smaku. Gulasz z kurczaka z ziemniakami to idealny wybór dla osób szukających ciepłego i sycącego obiadu z bogatym sosem, który wspaniale komponuje się z białym ryżem. Piękno tego dania tkwi w delikatności piersi z kurczaka wolno gotowanej w sosie pomidorowym wraz z kawałkami ziemniaków, które chłoną wszystkie aromaty. Sekretem udanego gulaszu z kurczaka i ziemniaków jest równowaga przypraw i konsystencja sosu, który powinien być na tyle gęsty, by otulać ziarna ryżu. Na koniec można dodać odrobinę cytryny, aby podkreślić smak, a użycie świeżego bulionu znacznie podnosi jakość potrawy. W tym przepisie skupiamy się na tym, aby sos był głównym bohaterem, zachowując przy tym soczystość kurczaka.

Składniki

500 g pierś z kurczaka (około 2 duże kawałki)
2 szt. (duże) ziemniaki (pokrojone w kostkę)
1 szt. (średnia) cebula (posiekana)
3 ząbki czosnek (przeciśnięte)
2 łyżka koncentrat pomidorowy
500 ml bulion drobiowy (około 2 szklanek)
370 g ryż basmati (około 2 szklanek)
2 łyżka olej roślinny
1 łyżeczka mieszanka przypraw

Sposób przygotowania

1
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie.
2
Dodaj pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę i podsmażaj, aż zmieni kolor i lekko się zetnie.
3
Dodaj czosnek, mieszankę przypraw, sól i pieprz, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj składniki przez 2 minuty.
4
Dodaj kostki ziemniaków i zalej bulionem drobiowym, tak aby przykrył składniki.
5
Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, aż ziemniaki i kurczak będą miękkie, a sos zgęstnieje.
6
W międzyczasie ugotuj ryż basmati w tradycyjny sposób (woda i sól), aż będzie sypki.
7
Podawaj gorący gulasz z kurczaka w głębokich talerzach obok ryżu.

Porady Szefa Kuchni

•Możesz dodać kolorową paprykę, aby nadać sosowi słodszy smak i piękny wygląd.
•Aby uzyskać gęstszy sos, rozgnieć jeden kawałek ziemniaka w garnku po ugotowaniu.
•Posypanie świeżą kolendrą tuż przed podaniem natychmiast podnosi walory dania.