Kuřecí idám s bramborami a rýží

Name: Kuřecí idám s bramborami a rýží
Total time: 45 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1.1 lb Kuřecí prsa; 2 large count Brambory; 1 medium count Cibule; 3 cloves Česnek; 2 tbsp Rajčatový protlak; 2 cup Kuřecí vývar; 2 cup Rýže basmati; 2 tbsp Rostlinný olej; 1 tsp Směs koření

Vysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeře • ObědDomácí pohodaLibanonská/Arabská

Střední

45minut

520kcal

3osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Tradiční kuřecí dušené maso s bohatou rajčatovou omáčkou a bramborami, podávané s nadýchanou bílou rýží.

Recept na kuřecí idám s bramborami patří k nejoblíbenějším pokrmům arabské kuchyně, protože spojuje jednoduchost surovin s hloubkou chuti. Kuřecí idám s bramborami je ideální volbou pro ty, kteří hledají teplý a sytý oběd s bohatou omáčkou, která se skvěle doplňuje s bílou rýží. Kouzlo tohoto pokrmu spočívá v křehkosti kuřecích prsou pomalu vařených v rajčatové omáčce s kousky brambor, které absorbují všechny chutě. Tajemství úspěchu spočívá v rovnováze koření a konzistenci omáčky. Na závěr můžete přidat kapku citronu pro zvýraznění chuti.

Ingredience

500 g Kuřecí prsa (asi 2 velké kusy)
2 velké kusy Brambory (nakrájené na kostky)
1 střední kus Cibule (nakrájená nadrobno)
3 stroužky Česnek (prolisovaný)
2 lžíce Rajčatový protlak
500 ml Kuřecí vývar (asi 2 hrnky)
370 g Rýže basmati (asi 2 hrnky)
2 lžíce Rostlinný olej
1 lžička Směs koření

Postup

1
Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne.
2
Přidejte kuřecí prsa nakrájená na kostky a restujte, dokud se maso nezatáhne a nezmění barvu.
3
Přidejte česnek, směs koření, sůl a pepř, poté přidejte rajčatový protlak a vše 2 minuty dobře promíchávejte.
4
Přidejte kostky brambor a zalijte kuřecím vývarem, aby byly všechny suroviny ponořené.
5
Hrnec přikryjte a nechte na mírném ohni dusit 25–30 minut, dokud brambory a kuřecí prsa nezměknou a omáčka nezhoustne.
6
Mezitím uvařte rýži basmati obvyklým způsobem (v osolené vodě), dokud nebude nadýchaná.
7
Kuřecí idám podávejte horký v hlubokých talířích společně s rýží.

Tipy šéfkuchaře

•Můžete přidat barevné kapie, které dodají omáčce nasládlou chuť a krásný vzhled.
•Pro hustší omáčku můžete po uvaření rozmačkat jeden kousek brambory přímo v hrnci.
•Špetka čerstvého koriandru při podávání okamžitě pozvedne úroveň pokrmu.