Hähnchen-Kartoffel-Eintopf mit Reis

Name: Hähnchen-Kartoffel-Eintopf mit Reis
Total time: 45 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1.1 lb Hähnchenbrust; 2 large count Kartoffeln; 1 medium count Zwiebel; 3 cloves Knoblauch; 2 tbsp Tomatenmark; 2 cup Hühnerbrühe; 2 cup Basmati-Reis; 2 tbsp Pflanzenöl; 1 tsp Gemischte Gewürze

ProteinreichAus der PfanneAbendessen • MittagessenWohlfühlessenLibanesisch/Arabisch

Mittel

45Minuten

520kcal

3Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein traditioneller Hähncheneintopf in einer reichhaltigen Tomatensauce mit Kartoffeln, serviert mit lockerem weißem Reis.

Dieses Rezept für Hähnchen-Kartoffel-Eintopf (Edam Dajaj) ist eines der beliebtesten Gerichte der arabischen Küche, da es einfache Zutaten mit tiefem Geschmack verbindet. Es ist die perfekte Wahl für ein wärmendes Mittagessen mit einer reichhaltigen Sauce, die hervorragend zu weißem Reis passt. Das Geheimnis liegt in der Zartheit der Hähnchenbrust, die langsam in Tomatenmark mit Kartoffeln gekocht wird, die alle Aromen aufsaugen. Die Ausgewogenheit der Gewürze und die Konsistenz der Sauce – die dickflüssig genug sein sollte, um die Reisörner zu umhüllen – machen dieses Gericht so besonders. Ein Spritzer Zitrone am Ende hebt den Geschmack hervor, und die Verwendung von frischer Brühe steigert die Qualität des Gerichts erheblich.

Zutaten

500 g Hähnchenbrust (ca. zwei große Stücke)
2 große Stück Kartoffeln (gewürfelt)
1 mittelgroße Stück Zwiebel (gehackt)
3 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
2 EL Tomatenmark
500 ml Hühnerbrühe (ca. zwei Tassen)
370 g Basmati-Reis (ca. zwei Tassen)
2 EL Pflanzenöl
1 TL Gemischte Gewürze

Zubereitung

1
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und dünsten, bis sie weich ist.
2
Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie die Farbe ändert.
3
Knoblauch, gemischte Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann das Tomatenmark einrühren und alles 2 Minuten lang gut anbraten.
4
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und mit der Hühnerbrühe aufgießen, bis alles bedeckt ist.
5
Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köchellen lassen, bis die Kartoffeln und das Hähnchen gar sind und die Sauce eingedickt ist.
6
In der Zwischenzeit den Basmati-Reis nach der üblichen Methode (Wasser und Salz) kochen, bis er locker ist.
7
Den Hähnchen-Eintopf heiß in tiefen Tellern zusammen mit dem Reis servieren.

Chef-Tipps

•Du kannst bunte Paprika hinzufügen, um der Sauce eine süßliche Note und ein schönes Aussehen zu verleihen.
•Für eine noch dickere Sauce kannst du nach dem Kochen ein Stück Kartoffel im Topf zerdrücken.
•Eine Prise frischer Koriander beim Servieren wertet das Gericht sofort auf.

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Kitchen Buddy Koch