Arabisk kyllingegryde med kartofler og ris

Name: Arabisk kyllingegryde med kartofler og ris
Total time: 45 min
Yield: 3 people
Ingredients: 1.1 lb Kyllingebryst; 2 large count Kartofler; 1 medium count Løg; 3 cloves Hvidløg; 2 tbsp Tomatpuré; 2 cup Kyllingebouillon; 2 cup Basmatiris; 2 tbsp Vegetabilsk olie; 1 tsp Blandede krydderier

HøjproteinPå komfuretAftensmad • FrokostHygge-madLibanesisk/Arabisk

Mellem

45minutter

520kcal

3personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Traditionel kyllingestuvning i en fyldig tomatbouillon med kartofler, serveret med luftige hvide ris.

Opskriften på kyllingegryde med kartofler er en af de mest populære retter i det arabiske køkken, da den forener enkle ingredienser med dyb smag. Denne kyllingegryde med kartofler er det perfekte valg til en varm og mættende frokost med en rig sovs, der passer vidunderligt til hvide ris. Rettens magi ligger i de møre kyllingebryster, der simrer langsomt i tomatbouillonen sammen med kartofler, der suger al smagen til sig. Hemmeligheden bag en vellykket gryderet er balancen i krydderierne og sovsens konsistens.

Ingredienser

500 g Kyllingebryst (ca. 2 store stykker)
2 store stk. Kartofler (skåret i tern)
1 medium stk. Løg (hakket)
3 fed Hvidløg (presset)
2 spsk Tomatpuré
500 ml Kyllingebouillon (ca. 2 kopper)
370 g Basmatiris (ca. 2 kopper)
2 spsk Vegetabilsk olie
1 tsk Blandede krydderier

Fremgangsmåde

1
Varm den vegetabilske olie i en stor gryde, tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt.
2
Tilsæt kyllingebryst skåret i tern og svits det, indtil kødet har ændret farve og er brunet let.
3
Tilsæt hvidløg, blandede krydderier, salt og peber. Tilsæt derefter tomatpuré og rør godt rundt i 2 minutter.
4
Tilsæt kartofler i tern og hæld kyllingebouillon ved, så alle ingredienser er dækket.
5
Læg låg på gryden og lad det simre ved svag varme i 25-30 minutter, indtil kartoflerne og kyllingebrysterne er møre, og sovsen er tyknet.
6
Imens koges basmatirisene på sædvanlig vis (vand og salt), indtil de er luftige.
7
Server kyllingegryden varm i dybe tallerkener sammen med risene.

Kokkens tips

•Du kan tilsætte farvede peberfrugter for at give sovsen en sødlig smag og et flot udseende.
•For at få en tykkere sovs kan du mose et enkelt stykke kartoffel nede i gryden efter tilberedning.
•Et drys frisk koriander ved servering løfter straks retten til et nyt niveau.