Lammekoteletter med hvitløk- og salviesmør og kremet sopp

Name: Lammekoteletter med hvitløk- og salviesmør og kremet sopp
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 6 chops Lammekoteletter; 8 oz Sopp; 5 oz Spinat; 3 cloves Hvitløk; 1 tsp Tørket salvie; 3 tbsp Saltet smør; 1 tbsp Olivenolje; 0.25 cup Kremfløte; 1 wedge Sitron; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svart pepper

Keto • Lavkarbo • GlutenfriUnder 30 minHøyproteinPå komfyrenMiddagKjærestekveld

Middels

20minutter

650kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Saftige panneristede lammekoteletter øst i hvitløk- og salviesmør, servert med sopp og spinat i en lett fløtesaus.

Denne restaurant-oppskriften på Lammekoteletter med hvitløk- og salviesmør og kremet sopp er den ultimate luksusmiddagen i hverdagen. Hvis du har lurt på hvordan du tilbereder lammekoteletter som er møre, saftige og fulle av smak, er denne metoden svaret. Hemmeligheten ligger i stekingen og den aromatiske øsingen av Lammekoteletter med hvitløk- og salviesmør. Vi parer det rike kjøttet med jordnær frisk sopp og spinat, brakt sammen av en dæsj kremfløte for en fløyelsmyk finish. I motsetning til kompliserte steker, lages disse Lammekoteletter med hvitløk- og salviesmør i én panne på under 20 minutter.

Ingredienser

6 stk Lammekoteletter
225 g Sopp
150 g Spinat
3 fedd Hvitløk
1 ts Tørket salvie
45 g Saltet smør
1 ss Olivenolje
60 ml Kremfløte
1 båt Sitron
1 ts Salt
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Klapp lammekotelettene helt tørre med tørkepapir. Krydre rikelig på begge sider med salt, svart pepper og halvparten av den tørkede salvien.
2
Skjær soppen i skiver og finhakk hvitløken.
3
Varm opp olivenoljen i en stor panne over middels høy varme. Tilsett lammekotelettene og stek i 3-4 minutter på hver side for medium-rare, eller til en gyllen skorpe dannes.
4
Reduser varmen til middels. Tilsett 2 spiseskjeer saltet smør, resten av den tørkede salvien og halvparten av den hakkede hvitløken i pannen. Øs over lammekotelettene med det skummende smøret i 1 minutt. Ta kotelettene ut og la dem hvile på en tallerken.
5
I samme panne tilsettes den siste spiseskjeen med saltet smør og den skivede soppen. Stek i 4-5 minutter til den er brunet.
6
Tilsett resten av hvitløken og stek i 30 sekunder. Rør inn spinaten og stek til den akkurat har falt sammen.
7
Hell i kremfløten og skrap opp alle de brune restene fra bunnen av pannen. La det småkoke i 1-2 minutter til det har tyknet litt.
8
Press sitronbåten over sausen. Legg lammekotelettene og kjøttsaften tilbake i pannen et øyeblikk for å varme dem opp.
9
Server umiddelbart med de kremete grønnsakene.

Kokkens tips

•La lammet få romtemperatur i 15 minutter før steking for et jevnere resultat.
•Ikke fyll pannen for mye når du steker; stek i omganger om nødvendig for å sikre en god skorpe.
•Hvis sausen er for tykk, tilsett en skvett vann eller kyllingkraft.