Kotleciki jagnięce w maśle czosnkowo-szałwiowym z kremowymi grzybami
Średnie
20 min
650 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Soczyste, smażone na patelni kotleciki jagnięce polewane masłem czosnkowym i szałwiowym, podawane z aromatycznymi grzybami i szpinakiem w lekkim sosie śmietanowym.
Ten przepis o restauracyjnej jakości na Kotleciki jagnięce w maśle czosnkowo-szałwiowym z kremowymi grzybami to idealny luksusowy obiad w środku tygodnia. Jeśli zastanawiałeś się, jak przyrządzić kotleciki jagnięce, aby były kruche, soczyste i pełne smaku, ta metoda jest odpowiedzią. Sekret tkwi w technice smażenia i aromatycznym polewaniu masłem Kotlecików jagnięcych w maśle czosnkowo-szałwiowym. Bogate mięso łączymy z ziemistym smakiem świeżych grzybów i zwiędłego szpinaku, a całość dopełnia odrobina śmietanki, zapewniając aksamitne wykończenie. W przeciwieństwie do skomplikowanych pieczeni, te Kotleciki jagnięce w maśle czosnkowo-szałwiowym powstają na jednej patelni w mniej niż 20 minut, co czyni je idealnymi na szybki, a zarazem imponujący posiłek. Połączenie wytrawnej suszonej szałwii i wyrazistego czosnku tworzy klasyczny profil smakowy, który uzupełnia naturalną bogatość jagnięciny, nie przytłaczając jej. Niezależnie od tego, czy gotujesz na randkę, czy po prostu chcesz wykorzystać składniki z lodówki, to niskowęglowodanowe i wysokobiałkowe danie spełnia wszystkie oczekiwania.
Składniki
- 6 szt. Kotleciki jagnięce
- 225 g Grzyby
- 150 g Szpinak
- 3 ząbki Czosnek
- 1 łyżeczka Suszona szałwia
- 45 g Masło solone
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 60 ml Śmietanka 30%
- 1 cząstka Cytryna
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
- 6 szt. Kotleciki jagnięce
- 8 oz Grzyby
- 5 oz Szpinak
- 3 ząbki Czosnek
- 1 łyżeczka Suszona szałwia
- 3 łyżka Masło solone
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 0.25 szklanka Śmietanka 30%
- 1 cząstka Cytryna
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Osusz kotleciki jagnięce bardzo dokładnie ręcznikiem papierowym. Dopraw obficie z obu stron solą, czarnym pieprzem oraz połową suszonej szałwii.
- 2Pokrój grzyby w plastry i posiekaj czosnek.
- 3Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kotleciki jagnięce i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony (dla stopnia wysmażenia medium-rare) lub do powstania złocistej skórki.
- 4Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj na patelnię 2 łyżki masła solonego, resztę suszonej szałwii oraz połowę posiekanego czosnku. Polewaj kotleciki jagnięce pieniącym się masłem przez 1 minutę. Przełóż kotleciki na talerz i odstaw, aby odpoczęły.
- 5Na tej samej patelni (nie wycieraj osadu ze smażenia) dodaj pozostałą 1 łyżkę masła solonego i pokrojone grzyby. Smaż przez 4-5 minut, aż się zrumienią.
- 6Dodaj pozostały czosnek i smaż przez 30 sekund, aż uwolni aromat. Wrzuć szpinak i smaż tylko do momentu, aż zwiędnie.
- 7Wlej śmietankę i zeskrob wszystkie przypieczone kawałki z dna patelni. Gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- 8Wyciśnij cząstkę cytryny nad sosem, aby przełamać jego maślany smak. Włóż kotleciki jagnięce wraz z sokami, które puściły, z powrotem na patelnię na krótką chwilę, aby je podgrzać.
- 9Podawaj natychmiast z kremowymi warzywami.
Porady Szefa Kuchni
- •Przed gotowaniem wyjmij jagnięcinę z lodówki na 15 minut, aby osiągnęła temperaturę pokojową – dzięki temu usmaży się równomiernie.
- •Nie przepełniaj patelni podczas smażenia; jeśli to konieczne, smaż partiami, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- •Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu drobiowego.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy