Valkosipuli-salviavoissa paistetut lampaankyljykset ja kermamuhennetut sienet

Name: Valkosipuli-salviavoissa paistetut lampaankyljykset ja kermamuhennetut sienet
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 6 chops Lampaankyljykset; 8 oz Sienet; 5 oz Pinaatti; 3 cloves Valkosipuli; 1 tsp Kuivattu salvia; 3 tbsp Suolattu voi; 1 tbsp Oliiviöljy; 0.25 cup Kuohukerma; 1 wedge Sitruuna; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Keto • Vähähiilihydraattinen • GluteenitonAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinenTreffi-ilta

Keskivaikea 20 min 650 kcal 2 annosta

MAKROT

annosta kohti

Proteiini

Rasva

Hiilihydraatit

Sokeri

Kuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Meheviä pannulla paistettuja lampaankyljyksiä valeltuna valkosipuli-salviavoilla, tarjoiltuna maanläheisten sienten ja pinaatin kera kevyessä kermakastikkeessa.

Tämä ravintolatasoinen resepti valkosipuli-salviavoissa paistetuille lampaankyljyksille ja kermamuhennetuille sienille on täydellinen arjen luksusillallinen. Jos olet pohtinut, kuinka valmistaa mureita, mehukkaita ja täynnä makua olevia lampaankyljyksiä, tämä menetelmä on vastauksesi. Salaisuus piilee paistotekniikassa ja aromaattisessa valkosipuli-salviavoilla valelussa. Yhdistämme täyteläisen lihan sienten ja kuihdutetun pinaatin maanläheisyyteen, jotka kietoutuvat yhteen tilkalla kuohukermaa samettisen lopputuloksen saavuttamiseksi. Toisin kuin monimutkaiset paistit, nämä valkosipuli-salviavoissa paistetut lampaankyljykset valmistuvat yhdessä pannussa alle 20 minuutissa, mikä tekee niistä täydellisen nopean mutta vaikuttavan aterian. Kuivatun salvian ja pistävän valkosipulin yhdistelmä luo klassisen makuprofiilin, joka täydentää lampaan luonnollista täyteläisyyttä sitä jyräämättä. Valmistitpa illallista treffi-iltaan tai halusit vain hemmotella itseäsi jääkaapin aineksilla, tämä vähähiilihydraattinen ja proteiinipitoinen annos vakuuttaa kaikilla osa-alueilla.

Ainesosat

6 kyljystä Lampaankyljykset
225 g Sienet
150 g Pinaatti
3 kynttä Valkosipuli
1 tl Kuivattu salvia
45 g Suolattu voi
1 rkl Oliiviöljy
60 ml Kuohukerma
1 lohko Sitruuna
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Taputtele lampaankyljykset täysin kuiviksi talouspaperilla. Mausta ne runsaasti molemmin puolin suolalla, mustapippurilla ja puolella kuivatusta salviasta.
2
Viipaloi sienet ja hienonna valkosipuli.
3
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskikorkealla lämmöllä, kunnes se väreilee. Lisää lampaankyljykset ja paista 3-4 minuuttia per puoli (medium-rare) tai kunnes pintaan muodostuu kultainen kuori.
4
Vähennä lämpö keskilämmölle. Lisää pannuun 2 ruokalusikallista suolattua voita, loput kuivatusta salviasta ja puolet hienonnetusta valkosipulista. Valele lampaankyljyksiä vaahtoavalla voilla 1 minuutin ajan. Nosta kyljykset lautaselle lepäämään.
5
Lisää samaan pannuun (älä pyyhi paistojäämiä pois) loput 1 ruokalusikallinen suolatusta voista ja viipaloidut sienet. Paista 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet.
6
Lisää loput valkosipulista ja paista 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu. Sekoita joukkoon pinaatti ja paista, kunnes se on juuri ja juuri kuihtunut.
7
Kaada joukkoon kuohukerma ja kaavi pannun pohjalta kaikki ruskistuneet maut. Anna hautua 1-2 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee.
8
Purista sitruunalohko kastikkeen päälle raikastamaan makua. Palauta lampaankyljykset ja niiden leponesteet pannulle hetkeksi lämpenemään.
9
Tarjoile heti kermamuhennettujen vihannesten kera.

Kokin vinkit

•Anna lampaan lämmetä huoneenlämmössä 15 minuuttia ennen kypsennystä tasaisen lopputuloksen varmistamiseksi.
•Älä täytä pannua liikaa paistaessasi; tee se tarvittaessa erissä hyvän kuoren varmistamiseksi.
•Jos kastike on liian paksua, lisää tilkka vettä tai kanalientä.