Lamb Chop Mentega Bawang Putih dan Sage dengan Jamur Krim
Sedang
20 menit
650 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Potongan daging domba juicy yang dipanggang dan disiram mentega bawang putih serta sage, disajikan dengan jamur dan bayam dalam saus krim ringan.
Resep kualitas restoran untuk Lamb Chop Mentega Bawang Putih dan Sage dengan Jamur Krim ini adalah hidangan makan malam mewah yang praktis. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak lamb chop yang empuk, juicy, dan penuh rasa, metode ini adalah jawabannya. Rahasianya terletak pada teknik searing (pemanggangan suhu tinggi) dan penyiraman aromatik dari Lamb Chop Mentega Bawang Putih dan Sage. Kami memadukan daging yang kaya rasa dengan kelezatan jamur segar dan bayam layu, yang disatukan oleh sentuhan krim kental untuk hasil akhir yang lembut. Tidak seperti panggangan yang rumit, Lamb Chop Mentega Bawang Putih dan Sage ini dapat dibuat dalam satu wajan dalam waktu kurang dari 20 menit, menjadikannya sempurna untuk hidangan cepat namun mengesankan. Kombinasi sage kering yang gurih dan bawang putih yang tajam menciptakan profil rasa klasik yang melengkapi kekayaan alami domba tanpa mendominasinya. Baik Anda memasak untuk malam kencan atau sekadar memanjakan diri dengan bahan-bahan di lemari es, hidangan rendah karbohidrat dan tinggi protein ini memberikan segalanya.
Bahan-bahan
- 6 potong Lamb Chop
- 225 g Jamur
- 150 g Bayam
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdt Sage Kering
- 45 g Mentega Asin
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 60 ml Krim Kental
- 1 potongan Lemon
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 6 potong Lamb Chop
- 8 oz Jamur
- 5 oz Bayam
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdt Sage Kering
- 3 sdm Mentega Asin
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 0.25 cup Krim Kental
- 1 potongan Lemon
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Keringkan potongan lamb chop hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Bumbui secukupnya di kedua sisi dengan garam, lada hitam, dan setengah bagian dari sage kering.
- 2Iris jamur dan cincang halus bawang putih.
- 3Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi hingga berkilau. Masukkan potongan lamb chop dan panggang selama 3-4 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare, atau hingga terbentuk lapisan kerak emas.
- 4Kurangi api ke sedang. Tambahkan 2 sendok makan mentega asin, sisa sage kering, dan setengah dari cincangan bawang putih ke wajan. Siram-siram potongan lamb chop dengan mentega yang berbusa selama 1 menit. Angkat lamb chop ke piring dan biarkan istirahat.
- 5Di wajan yang sama (jangan buang sisa penggorengan), tambahkan sisa 1 sendok makan mentega asin dan irisan jamur. Tumis selama 4-5 menit hingga kecokelatan.
- 6Tambahkan sisa bawang putih dan masak selama 30 detik hingga harum. Masukkan bayam dan masak hingga baru saja layu.
- 7Tuangkan krim kental dan kerok sisa-sisa panggangan yang menempel di dasar wajan. Masak perlahan selama 1-2 menit hingga sedikit mengental.
- 8Peras potongan lemon di atas saus untuk menyeimbangkan rasa gurihnya. Kembalikan potongan lamb chop beserta cairan sisa istirahatnya ke wajan sebentar untuk menghangatkannya kembali.
- 9Sajikan segera bersama sayuran krim.
Tips Chef
- •Biarkan daging domba mencapai suhu ruangan selama 15 menit sebelum dimasak agar matang merata.
- •Jangan memenuhi wajan saat memanggang; masak secara bertahap jika perlu untuk memastikan kerak yang bagus.
- •Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy