Chuletas de cordero con mantequilla de ajo y salvia y champiñones cremosos

Name: Chuletas de cordero con mantequilla de ajo y salvia y champiñones cremosos
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 6 chops Chuletas de cordero; 8 oz Champiñones; 5 oz Espinacas; 3 cloves Ajo; 1 tsp Salvia seca; 3 tbsp Mantequilla con sal; 1 tbsp Aceite de oliva; 0.25 cup Crema para batir; 1 wedge Limón; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimienta negra

Keto • Bajo en carbohidratos • Sin glutenMenos de 30 minAlta en proteínasSarténCenaCena romántica

Media

20minutos

650kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Jugosas chuletas de cordero selladas a la sartén y bañadas en mantequilla de ajo y salvia, servidas con champiñones y espinacas en una salsa de crema ligera.

Esta receta de calidad de restaurante para Chuletas de cordero con mantequilla de ajo y salvia y champiñones cremosos es la cena de lujo definitiva para cualquier noche de la semana. Si te has preguntado cómo cocinar chuletas de cordero que queden tiernas, jugosas y llenas de sabor, este método es tu respuesta. El secreto reside en la técnica de sellado y el bañado aromático de las Chuletas de cordero con mantequilla de ajo y salvia. Combinamos la rica carne con el toque terroso de los champiñones frescos y las espinacas tiernas, unidos por un toque de crema para un acabado aterciopelado. A diferencia de los asados complicados, estas Chuletas de cordero con mantequilla de ajo y salvia se preparan en una sola sartén en menos de 20 minutos, lo que las hace perfectas para una comida rápida pero impresionante. La combinación de salvia seca y ajo crea un perfil de sabor clásico que complementa la riqueza natural del cordero sin dominarlo. Ya sea que estés cocinando para una cita romántica o simplemente dándote un gusto con los ingredientes de tu refrigerador, este plato bajo en carbohidratos y alto en proteínas cumple en todos los frentes.

Ingredientes

6 chuletas Chuletas de cordero
225 g Champiñones
150 g Espinacas
3 dientes Ajo
1 cdta Salvia seca
45 g Mantequilla con sal
1 cda Aceite de oliva
60 ml Crema para batir
1 trozo Limón
1 cdta Sal
0.5 cdta Pimienta negra

Instrucciones

1
Seca muy bien las chuletas de cordero con toallas de papel. Sazona generosamente por ambos lados con sal, pimienta negra y la mitad de la salvia seca.
2
Corta los champiñones en láminas y pica el ajo finamente.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Añade las chuletas de cordero y séllalas durante 3-4 minutos por lado para un término medio, o hasta que se forme una costra dorada.
4
Reduce el fuego a medio. Añade 2 cucharadas de mantequilla con sal, el resto de la salvia seca y la mitad del ajo picado a la sartén. Baña las chuletas de cordero con la mantequilla espumosa durante 1 minuto. Retira las chuletas a un plato y déjalas reposar.
5
En la misma sartén (no limpies el fondo), añade la cucharada restante de mantequilla con sal y los champiñones laminados. Saltea durante 4-5 minutos hasta que se doren.
6
Añade el ajo restante y cocina durante 30 segundos hasta que suelte su aroma. Incorpora las espinacas y cocina hasta que apenas se reduzcan.
7
Vierte la crema para batir y raspa los trocitos dorados del fondo de la sartén. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que espese un poco.
8
Exprime el trozo de limón sobre la salsa para equilibrar la riqueza. Regresa las chuletas de cordero y sus jugos de reposo a la sartén brevemente para calentar.
9
Sirve inmediatamente con los vegetales cremosos.

Consejos del Chef

•Deja que el cordero alcance la temperatura ambiente durante 15 minutos antes de cocinarlo para una cocción uniforme.
•No satures la sartén al sellar; hazlo en tandas si es necesario para asegurar una buena costra.
•Si la salsa queda muy espesa, añade un chorrito de agua o caldo de pollo.