Lammkotletter i vitlöks- och salviastör med krämig svamp

Name: Lammkotletter i vitlöks- och salviastör med krämig svamp
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 6 chops Lammkotletter; 8 oz Svamp; 5 oz Spenat; 3 cloves Vitlök; 1 tsp Torkad salvia; 3 tbsp Saltat smör; 1 tbsp Olivolja; 0.25 cup Vispgrädde; 1 wedge Citron; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar

Keto • Lågkolhydrat • GlutenfrittUnder 30 minHögproteinStekpanna/KastrullMiddagDejtkväll

Medel 20 min 650 kcal 2 portioner

MAKROS

per portion

Protein

Fett

Kolhydrater

Socker

Fibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Saftiga pannstekta lammkotletter östa med vitlöks- och salviastör, serverade med jordig svamp och spenat i en lätt gräddsås.

Detta recept av restaurangkvalitet på Lammkotletter i vitlöks- och salviastör med krämig svamp är den ultimata lyxmiddagen för vardagen. Om du har undrat hur man tillagar lammkotletter så att de blir möra, saftiga och fulla av smak, är denna metod ditt svar. Hemligheten ligger i stekpannan och den aromatiska ösningen av Lammkotletterna i vitlöks- och salviastör. Vi kombinerar det rika köttet med jordighet från färsk svamp och vissnad spenat, sammanfört med en skvätt vispgrädde för en silkeslen finish. Till skillnad från komplicerade stekar tillagas dessa Lammkotletter i vitlöks- och salviastör i en enda panna på under 20 minuter, vilket gör dem perfekta för en snabb men imponerande måltid. Kombinationen av smakrik torkad salvia och skarp vitlök skapar en klassisk smakprofil som kompletterar lammets naturliga rikedom utan att övermanna den. Oavsett om du lagar mat för en dejtnight eller bara unnar dig ingredienserna i ditt kylskåp, levererar denna kolhydratsnåla, proteinrika rätt på alla fronter.

Ingredienser

6 st Lammkotletter
225 g Svamp
150 g Spenat
3 klyftor Vitlök
1 tsk Torkad salvia
45 g Saltat smör
1 msk Olivolja
60 ml Vispgrädde
1 klyfta Citron
1 tsk Salt
0.5 tsk Svartpeppar

Instruktioner

1
Torka lammkotletterna helt torra med hushållspapper. Krydda generöst på båda sidor med salt, svartpeppar och hälften av den torkade salvian.
2
Skiva svampen och finhacka vitlöken.
3
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den glimmar. Lägg i lammkotletterna och stek i 3-4 minuter per sida för medium-rare, eller tills en gyllene yta bildats.
4
Sänk värmen till medel. Tillsätt 2 matskedar saltat smör, resten av den torkade salvian och hälften av den hackade vitlöken i pannan. Ös lammkotletterna med det skummande smöret i 1 minut. Lyft ur kotletterna till en tallrik och låt dem vila.
5
I samma panna (torka inte ur skyn), tillsätt den sista matskeden saltat smör och den skivade svampen. Fräs i 4-5 minuter tills de är brynta.
6
Tillsätt resten av vitlöken och stek i 30 sekunder tills det doftar gott. Rör ner spenaten och stek tills den precis har vissnat.
7
Häll i vispgrädden och skrapa upp de brynta bitarna från botten av pannan. Sjud i 1-2 minuter tills såsen tjocknat något.
8
Pressa citronklyftan över såsen för att bryta av mot det feta. Lägg tillbaka lammkotletterna och deras köttsaft i pannan en kort stund för att värma igenom.
9
Servera omedelbart med de krämiga grönsakerna.

Kockens tips

•Låt lammet bli rumstempererat i 15 minuter före tillagning för en jämnare stekning.
•Träng inte ihop kotletterna i pannan; stek i omgångar om det behövs för att få en bra stekyta.
•Om såsen är för tjock, tillsätt en skvätt vatten eller kycklingbuljong.