Sarımsaklı Adaçayı Tereyağlı Kuzu Pirzola ve Kremalı Mantar
Orta
20 dakika
650 kcal
2 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Sarımsaklı ve adaçayı tereyağı ile mühürlenmiş sulu kuzu pirzola, yanında hafif krema soslu mantar ve ıspanak ile servis edilir.
Bu restoran kalitesindeki Sarımsaklı Adaçayı Tereyağlı Kuzu Pirzola ve Kremalı Mantar tarifi, hafta içi akşamları için en lüks akşam yemeğidir. Yumuşak, sulu ve lezzet dolu kuzu pirzolaların nasıl pişirileceğini merak ediyorsanız, bu yöntem cevabınızdır. Sırrı, mühürleme tekniğinde ve Sarımsaklı Adaçayı Tereyağlı Kuzu Pirzola'nın aromatik yağla beslenmesinde yatar. Zengin eti, taze mantarların toprak kokusu ve solmuş ıspanakla eşleştiriyoruz, pürüzsüz bir sonuç için bir dokunuş krema ile birleştiriyoruz. Karmaşık rostoların aksine, bu Sarımsaklı Adaçayı Tereyağlı Kuzu Pirzola, tek bir tavada 20 dakikanın altında hazır olur; bu da onu hızlı ama etkileyici bir yemek için mükemmel kılar. Kuru adaçayı ve keskin sarımsak kombinasyonu, kuzunun doğal zenginliğini bastırmadan tamamlayan klasik bir lezzet profili oluşturur. İster bir randevu gecesi için yemek yapın, ister dolabınızdaki malzemelerle kendinizi ödüllendirin, bu düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli yemek her açıdan tatmin edicidir.
Malzemeler
- 6 adet Kuzu Pirzola
- 225 g Mantar
- 150 g Ispanak
- 3 diş Sarımsak
- 1 çay kaşığı Kuru Adaçayı
- 45 g Tuzlu Tereyağı
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 60 ml Krema
- 1 dilim Limon
- 1 çay kaşığı Tuz
- 0.5 çay kaşığı Karabiber
- 6 adet Kuzu Pirzola
- 8 oz Mantar
- 5 oz Ispanak
- 3 diş Sarımsak
- 1 tsp Kuru Adaçayı
- 3 yemek kaşığı Tuzlu Tereyağı
- 1 tbsp Zeytinyağı
- 0.25 bardak Krema
- 1 dilim Limon
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
Yapılışı
- 1Kuzu pirzolaları kağıt havluyla iyice kurulayın. Her iki tarafını tuz, karabiber ve kuru adaçayının yarısı ile bolca baharatlayın.
- 2Mantarları dilimleyin ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- 3Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın. Kuzu pirzolaları ekleyin ve orta-az pişmiş (medium-rare) için her iki tarafını 3-4 dakika veya altın sarısı bir kabuk oluşana kadar mühürleyin.
- 4Ateşi orta dereceye indirin. Tavaya 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, kalan kuru adaçayı ve kıyılmış sarımsağın yarısını ekleyin. Köpüren tereyağını 1 dakika boyunca kuzu pirzolaların üzerine gezdirerek pişirin (baste). Pirzolaları bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın.
- 5Aynı tavada (tabandaki lezzet kalıntılarını silmeyin), kalan 1 yemek kaşığı tuzlu tereyağını ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Kahverengileşene kadar 4-5 dakika soteleyin.
- 6Kalan sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin. Ispanakları ekleyin ve hafifçe sönene kadar pişirin.
- 7Kremayı dökün ve tavanın dibindeki kahverengi parçaları kazıyarak karıştırın. Hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika kaynatın.
- 8Sosu hafifletmek için üzerine bir dilim limon sıkın. Kuzu pirzolaları ve tabağa süzülen sularını ısınmaları için kısa süreliğine tavaya geri koyun.
- 9Kremalı sebzelerle birlikte hemen servis yapın.
Şef Tüyoları
- •Eşit pişme için kuzuyu pişirmeden 15 dakika önce oda sıcaklığına getirin.
- •Mühürleme sırasında tavayı fazla doldurmayın; iyi bir kabuk oluşması için gerekirse partiler halinde pişirin.
- •Sos çok koyu olursa, bir miktar su veya tavuk suyu ekleyin.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef