Kremet kylling- og spinatcurry
Middels
40 min
580 kcal
4 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En fyldig og aromatisk indisk curry med mør marinert kylling og frisk spinat, servert over luftig basmatiris.
Denne kremete kylling- og spinatcurryen er en fargerik og varmende rett som bringer den aromatiske varmen fra det indiske kjøkkenet rett til ditt kjøkken. Ved å bruke ferske kyllingbryst og næringsrik spinat balanserer denne oppskriften rike smaker med sunne ingredienser. Marinaden med frisk gresk yoghurt og sitron mørner kjøttet, samtidig som den tilfører dype kryddernoter fra spisskummen, paprika og kanel. En luksuriøs avslutning med kremfløte skaper en fløyelsmyk saus som fester seg perfekt til den luftige basmatirisen. Ideell for en hverdagsmiddag, da denne retten ikke bare bruker opp friske grønnsaker og meieriprodukter, men også gir et solid proteinpåfyll. Kombinasjonen av antioksidanter fra spinaten og kryddernes antiinflammatoriske egenskaper gjør dette til et næringsrikt valg som føles luksuriøst, men forblir balansert og mettende.
Ingredienser
- 600 g Kyllingbryst
- 300 g Basmatiris
- 120 ml Gresk yoghurt
- 150 g Frisk spinat
- 1 middels Løk
- 3 fedd Hvitløk
- 400 g Hermetiske tomater
- 120 ml Kremfløte
- 2 ss Saltet smør
- 0.5 frukt Sitron
- 2 ts Spisskummen
- 2 ts Paprika
- 0.5 ts Kanel
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Svart pepper
- 1.3 lb Kyllingbryst
- 1.5 kopper Basmatiris
- 0.5 kopp Gresk yoghurt
- 5 oz Frisk spinat
- 1 middels Løk
- 3 fedd Hvitløk
- 14 oz Hermetiske tomater
- 0.5 kopp Kremfløte
- 2 ss Saltet smør
- 0.5 frukt Sitron
- 2 ts Spisskummen
- 2 ts Paprika
- 0.5 ts Kanel
- 1 ts Havsalt
- 0.5 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær kyllingbryst i munnfullstore biter. I en bolle blandes kyllingen med gresk yoghurt, saften fra en halv sitron, halvparten av spisskummen, halvparten av paprika, salt og svart pepper. La det marinere i minst 15 minutter.
- 2Skyll basmatirisen grundig. Kok etter anvisning på pakken (vanligvis 1 del ris til 2 deler vann) til den er luftig.
- 3Mens risen koker, smelt smør i en stor panne over middels varme. Finhakk løk og hvitløk. Ha dem i pannen og stek til de er myke og blanke.
- 4Rør inn resten av spisskummen, paprika og kanel. Stek i 1 minutt til det dufter godt.
- 5Tilsett hermetiske tomater (mos dem med skjeen hvis de er hele) og la det småkoke i 5 minutter for at sausen skal tykne litt.
- 6Tilsett de marinerte kyllingbrystene (inkludert marinaden) i pannen. Stek i ca. 8-10 minutter, rør av og til, til kyllingen er gjennomstekt.
- 7Rør inn frisk spinat og la den falle sammen i sausen i 2 minutter.
- 8Senk varmen og rør inn kremfløte. La det småkoke forsiktig i ytterligere 2 minutter for å varme opp. Serveres varmt over den ferdige basmatirisen.
Kokkens tips
- •Hvis du liker det sterkt, tilsett en klype chilipulver eller kajennepepper.
- •Rist krydderne raskt i smøret før du tilsetter løken for en dypere smaksprofil.
- •Ikke la sausen koke kraftig etter at fløten er tilsatt, for å unngå at den skiller seg.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk