Cà Ri Gà Kem và Cải Bó Xôi
Trung bình
40 phút
580 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món cà ri kiểu Ấn Độ đậm đà và thơm nồng với gà ướp mềm và cải bó xôi tươi, dùng kèm cơm gạo basmati dẻo thơm.
Món Cà Ri Gà Kem và Cải Bó Xôi này là một món ăn rực rỡ, ấm cúng mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ vào gian bếp của bạn. Sử dụng ức gà tươi và cải bó xôi giàu dinh dưỡng, công thức này cân bằng giữa hương vị đậm đà và các nguyên liệu lành mạnh. Phần sốt ướp với sữa chua Hy Lạp và chanh làm mềm thịt, đồng thời thấm đẫm hương vị gia vị sâu lắng từ thì là Ai Cập, ớt paprika và quế. Lớp kem béo ngậy tạo nên một loại sốt mịn màng bám hoàn hảo vào cơm gạo basmati. Lý tưởng cho bữa tối trong tuần, món ăn này không chỉ tận dụng rau xanh và các sản phẩm từ sữa mà còn cung cấp một lượng protein đáng kể. Sự kết hợp của các chất chống oxy hóa từ cải bó xôi và các đặc tính chống viêm của gia vị làm cho món ăn này trở thành một lựa chọn bổ dưỡng, mang lại cảm giác hưởng thụ nhưng vẫn cân bằng và thỏa mãn.
Nguyên Liệu
- 600 g Ức gà
- 300 g Gạo Basmati
- 120 ml Sữa chua Hy Lạp
- 150 g Cải bó xôi tươi
- 1 vừa Hành tây
- 3 tép Tỏi
- 400 g Cà chua đóng hộp
- 120 ml Kem béo (Heavy Cream)
- 2 muỗng canh Bơ mặn
- 0.5 trái Chanh
- 2 muỗng cà phê Thì là Ai Cập (Cumin)
- 2 muỗng cà phê Ớt bột Paprika
- 0.5 muỗng cà phê Quế
- 1 muỗng cà phê Muối biển
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
- 1.3 lb Ức gà
- 1.5 chén Gạo Basmati
- 0.5 chén Sữa chua Hy Lạp
- 5 oz Cải bó xôi tươi
- 1 vừa Hành tây
- 3 tép Tỏi
- 14 oz Cà chua đóng hộp
- 0.5 chén Kem béo (Heavy Cream)
- 2 muỗng canh Bơ mặn
- 0.5 trái Chanh
- 2 muỗng cà phê Thì là Ai Cập (Cumin)
- 2 muỗng cà phê Ớt bột Paprika
- 0.5 muỗng cà phê Quế
- 1 muỗng cà phê Muối biển
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Cắt ức gà thành các miếng vừa ăn. Trong một cái tô, trộn gà với sữa chua Hy Lạp, nước cốt của nửa quả chanh, một nửa lượng thì là, một nửa lượng ớt paprika, muối và tiêu đen. Để gà ướp trong ít nhất 15 phút.
- 2Vo sạch gạo basmati. Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì (thường là 1 phần gạo với 2 phần nước) cho đến khi cơm dẻo thơm.
- 3Trong khi nấu cơm, đun chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thái hạt lựu hành tây và băm nhỏ tỏi. Cho chúng vào chảo và xào cho đến khi mềm và chuyển màu trong.
- 4Cho lượng thì là, ớt paprika còn lại và quế vào. Nấu trong 1 phút cho đến khi thơm.
- 5Thêm cà chua đóng hộp (dùng muỗng nghiền nát nếu là cà chua nguyên quả) và đun liu riu trong 5 phút để nước sốt hơi đặc lại.
- 6Cho ức gà đã ướp (bao gồm cả phần nước ướp) vào chảo. Nấu trong khoảng 8-10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi gà chín hoàn toàn.
- 7Cho cải bó xôi tươi vào và để rau héo dần vào nước sốt trong khoảng 2 phút.
- 8Hạ nhỏ lửa và cho kem béo vào khuấy đều. Đun liu riu thêm 2 phút để làm nóng. Thưởng thức nóng cùng với cơm gạo basmati đã chuẩn bị.
Mẹo của đầu bếp
- •Nếu bạn thích cay, hãy thêm một ít bột ớt hoặc ớt cayenne.
- •Rang sơ các loại gia vị trong bơ trước khi cho hành tây vào để tạo hương vị đậm đà hơn.
- •Đừng đun sôi nước sốt quá mạnh sau khi cho kem vào để tránh bị tách lớp.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy