كاري الدجاج والسبانخ الكريمي

طريقة التحضير

1. 1
   قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. في وعاء، اخلط الدجاج مع الزبادي اليوناني، وعصير نصف ليمونة، ونصف كمية الكمون، ونصف كمية البابريكا، والملح، والفلفل الأسود. اتركه يتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. 2
   اغسل أرز البسمتي جيداً. اطبخه حسب تعليمات العبوة (عادةً جزء واحد من الأرز إلى جزئين من الماء) حتى ينضج ويكون هشاً.
3. 3
   بينما ينضج الأرز، ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قطع البصل إلى مكعبات وافرم الثوم. أضفهما إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.
4. 4
   أضف ما تبقى من الكمون والبابريكا والقرفة. اطبخ لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر الرائحة العطرية.
5. 5
   أضف الطماطم المعلبة (مع هرسها بملعقتك إذا كانت كاملة) واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتكثيف الصلصة قليلاً.
6. 6
   أضف صدور الدجاج المتبلة (بما في ذلك التتبيلة) إلى المقلاة. اطبخ لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج الدجاج تماماً.
7. 7
   أضف السبانخ الطازجة واتركها تذبل في الصلصة لمدة دقيقتين.
8. 8
   خفف النار وأضف الكريمة السائلة. اتركها تغلي بهدوء لمدة دقيقتين إضافيتين لتسخن. قدم الطبق ساخناً فوق أرز البسمتي المجهز.