मलाईदार चिकन और पालक करी

मध्यम 40 मिनट 580 kcal 4 सर्विंग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
प्रोटीन
फैट
कार्ब्स
चीनी
फाइबर
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मुलायम मैरीनेट किए हुए चिकन और ताज़ी पालक से बनी एक समृद्ध और सुगंधित भारतीय शैली की करी, जिसे खिले-खिले बासमती चावल के साथ परोसा जाता है।

यह मलाईदार चिकन और पालक करी एक जीवंत और आरामदायक व्यंजन है जो भारतीय व्यंजनों की सुगंधित गर्माहट को सीधे आपकी रसोई में लाता है। ताज़ा चिकन ब्रेस्ट और पोषक तत्वों से भरपूर पालक का उपयोग करते हुए, यह रेसिपी स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के साथ समृद्ध स्वादों का संतुलन बनाती है। ग्रीक योगर्ट और नींबू के रस से बना मैरीनेड मांस को नरम करता है और इसमें जीरा, पपरिका और दालचीनी के गहरे मसाले के स्वाद को भर देता है। हैवी क्रीम का उपयोग एक मखमली सॉस बनाता है जो खिले-खिले बासमती चावल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। सप्ताह की रात के खाने के लिए आदर्श, यह भोजन न केवल आपकी बची हुई सब्जियों और डेयरी उत्पादों का उपयोग करता है बल्कि भरपूर प्रोटीन भी प्रदान करता है। पालक के एंटीऑक्सीडेंट और मसालों के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों का संयोजन इसे एक पौष्टिक विकल्प बनाता है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ संतुलित और संतोषजनक भी है।

सामग्री

  • 600 g चिकन ब्रेस्ट
  • 300 g बासमती चावल
  • 120 ml ग्रीक योगर्ट
  • 150 g ताज़ी पालक
  • 1 मध्यम प्याज
  • 3 कलियाँ लहसुन
  • 400 g डिब्बाबंद टमाटर
  • 120 ml हैवी क्रीम
  • 2 बड़े चम्मच नमकीन मक्खन
  • 0.5 फल नींबू
  • 2 छोटे चम्मच जीरा
  • 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च (पपरिका)
  • 0.5 छोटे चम्मच दालचीनी
  • 1 छोटे चम्मच समुद्री नमक
  • 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च

निर्देश

  1. 1
    चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में चिकन, ग्रीक योगर्ट, आधे नींबू का रस, आधा जीरा, आधी लाल मिर्च (पपरिका), नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
  2. 2
    बासमती चावल को अच्छी तरह धो लें। पैकेट के निर्देशों के अनुसार (आमतौर पर 1 भाग चावल में 2 भाग पानी) खिले-खिले होने तक पकाएं।
  3. 3
    जब चावल पक रहे हों, एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को कूट लें। उन्हें पैन में डालें और नरम और पारभासी होने तक भूनें।
  4. 4
    बाकी बचा हुआ जीरा, पपरिका और दालचीनी डालें। खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएं।
  5. 5
    डिब्बाबंद टमाटर डालें (यदि साबुत हों तो चम्मच से मैश कर लें) और सॉस को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
  6. 6
    मैरीनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट (मैरीनेड सहित) पैन में डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
  7. 7
    ताज़ी पालक डालें और इसे 2 मिनट तक सॉस में नरम होने दें।
  8. 8
    आंच धीमी करें और हैवी क्रीम डालें। इसे गर्म करने के लिए 2 मिनट तक और धीमी आंच पर पकाएं। तैयार बासमती चावल के साथ गरमागरम परोसें।

शेफ के नुस्खे

  • •यदि आपको तीखा पसंद है, तो इसमें एक चुटकी मिर्च पाउडर या लाल मिर्च डालें।
  • •गहरा स्वाद पाने के लिए प्याज डालने से पहले मक्खन में मसालों को हल्का भून लें।
  • •क्रीम डालने के बाद सॉस को तेजी से न उबालें ताकि सॉस फटने से बच सके।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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