Caril Cremoso de Frango e Espinafres
Médio
40 min
580 kcal
4 porções
MACROS
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Um caril de estilo indiano rico e aromático com frango marinado tenro e espinafres frescos servidos sobre arroz basmati solto.
Este Caril Cremoso de Frango e Espinafres é um prato vibrante e reconfortante que traz o calor aromático da cozinha indiana diretamente para a sua cozinha. Utilizando peito de frango fresco e espinafres densos em nutrientes, esta receita equilibra sabores ricos com ingredientes saudáveis. A marinada, com iogurte grego picante e limão refrescante, amacia a carne enquanto a infunde com notas profundas de especiarias como cominhos, paprica e canela. Um acabamento luxuoso de natas cria um molho aveludado que adere perfeitamente ao arroz basmati. Ideal para um jantar de semana, esta refeição não só aproveita os vegetais frescos e laticínios, como também oferece uma dose substancial de proteína. A combinação de antioxidantes dos espinafres e as propriedades anti-inflamatórias das especiarias torna esta uma escolha nutritiva que parece indulgente, mas permanece equilibrada e satisfatória.
Ingredientes
- 600 g Peito de Frango
- 300 g Arroz Basmati
- 120 ml Iogurte Grego
- 150 g Espinafres Frescos
- 1 média Cebola
- 3 dentes Alho
- 400 g Tomates Enlatados
- 120 ml Natas
- 2 colheres de sopa Manteiga com Sal
- 0.5 unidade Limão
- 2 colheres de chá Cominhos
- 2 colheres de chá Paprica
- 0.5 colher de chá Canela
- 1 colher de chá Sal Marinho
- 0.5 colher de chá Pimenta Preta
- 1.3 lb Peito de Frango
- 1.5 xícaras Arroz Basmati
- 0.5 xícara Iogurte Grego
- 5 oz Espinafres Frescos
- 1 média Cebola
- 3 dentes Alho
- 14 oz Tomates Enlatados
- 0.5 xícara Natas
- 2 colheres de sopa Manteiga com Sal
- 0.5 unidade Limão
- 2 colheres de chá Cominhos
- 2 colheres de chá Paprica
- 0.5 colher de chá Canela
- 1 colher de chá Sal Marinho
- 0.5 colher de chá Pimenta Preta
Instruções
- 1Corte o peito de frango em pedaços pequenos. Numa tigela, misture o frango com o iogurte grego, o sumo de meio limão, metade dos cominhos, metade da paprica, sal e pimenta preta. Deixe marinar durante pelo menos 15 minutos.
- 2Lave bem o arroz basmati. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente 1 parte de arroz para 2 partes de água) até ficar solto.
- 3Enquanto o arroz coze, derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Pique a cebola e pique finamente o alho. Adicione-os à frigideira e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- 4Misture os restantes cominhos, a paprica e a canela. Cozinhe por 1 minuto até libertarem o aroma.
- 5Adicione os tomates enlatados (esmagando-os com a colher se estiverem inteiros) e deixe cozinhar em lume brando por 5 minutos para engrossar ligeiramente o molho.
- 6Adicione o peito de frango marinado (incluindo a marinada) à frigideira. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja bem cozinhado.
- 7Misture os espinafres frescos e deixe-os murchar no molho por 2 minutos.
- 8Reduza o lume e misture as natas. Cozinhe em lume brando por mais 2 minutos para aquecer. Sirva quente sobre o arroz basmati preparado.
Dicas do Chef
- •Se gostar de picante, adicione uma pitada de malagueta em pó ou caiena, se tiver.
- •Toste as especiarias brevemente na manteiga antes de adicionar as cebolas para um perfil de sabor mais profundo.
- •Não deixe o molho ferver rapidamente após adicionar as natas para evitar que talhem.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy